横浜中華街口コミ情報(掲示板)’00年3月のお便り〜その1 


’00年3月のお便り〜その2につづく
Name:taniguchi
IP address: 202.247.184.89
Email:t-gucci@yk.rim.or.jp
Date:100年3月15日_00時53分10秒(JST)
Homepage:横濱中華街光臨指南
Comments:nikumaruさん,こんにちは。
魚介の美味しい地域に暮らしていた方が,水揚げから中華街までそれなりの時間を費やして運ばれる魚を
旨いといってくれるかどうか,ちょっと心配です。
美味いかどうかの判断は,nikumaruさんに任せるとして,ここでは「お店選び」というか「よいサービスを
受ける」ためのヒントを述べておきます。
これは,nikumaruさんだけでなく,多くの方も参考にしてほしいことです。

(1)予約は,必須
予約さえもしてこないような客は論外です。

(2)店との対話をもつ
予約だけでもやはりいけません。予約するときに,お店にできる限りの要望と情報を提供してください。
なぜなら,お店は客がどんなものが好きで,どんなものが嫌いで,どんな状況で食事に来るのか全くわ
からないのです。
何も言って来ない客には,あたりさわりのない料理を提供するしか道がないのです。これでは,折角の
中華街での食事がもったいないですよ。

電話で予約するときなど,応対してくれる方は,料理に詳しいとは限らないし,手を離すことができな
い状況にあるかもしれません。とりあえずテーブルを確保するぐらいにして,あとはFAXを利用して
リクエストを伝えるといいでしょう。メニューができたら,FAXを送ってもらい,納得がいかなかっ
たら再作成してもらいましょう。

こういう客に対しては,店のマネージャーも常に気にかけてくれます。他の有象無象の客と同じ扱いを
受けるわけがありません。

《料理店の満足度は,交わした情報量に比例して高くなる》と思っていいです。

でもって,お店ですね。海鮮料理って,けっこう不安定だと思います。同じ店の同じひとによる同じ料
理でも皿ごとにけっこう違うことってあります。そういう事情ですので,「ここが絶対にいい」という
お勧めができないのです。

一応候補としては,大型廣東料理店が安心だと思います。横濱中華街でこれに該当するのは,萬珍樓・
聘珍樓・大珍樓(本店・新館)・珠江飯店・菜香新館あたりかな。

よいサービスを受けたり,美味しい料理をだしてもらうのは,店の実力もさることながら,客がどれほ
ど熱意をもって店とコンタクトをとるかにかかっていると思うんですよ。どの店を選ぼうが,客の熱意
が伝わらなければ,美味しいものってでてこないです。

ということで,nikumaruさんのご健闘をお祈りしています。お店に行かれたら,レポートしていただけ
ると嬉しいです。


Name:やしき
IP address: 133.205.238.176
Email:asty@mua.biglobe.ne.jp
Date:100年3月14日_21時58分06秒(JST)
Homepage:
Comments:「横浜スタイル」買いました
昨日、本屋で「横浜スタイル」って本が売ってたので買いました。
ちゅんさんの「おしゃべり中華街」も紹介されていました。
さすがですねー・・・。
ひとつ気になったのが、街で100人に聞いたアンケートの結果、
中華部門では1位が東光飯店、2位が清香楼(野毛)、
3位が萬珍楼点心舗なんです????。
早速、今日は昼に東光飯店に行って来ました。とりあえず
東光炒飯(あんかけ)と水餃子を食べました。んー。
他のメニューも試さないとなんとも言えませんねー。
とりあえず、感動はありませんでした。
ところで、2位の野毛の清香楼ってあまり聞きませんけど、
だれか情報あったら教えてください。



Name:むーみん
IP address: 210.162.216.93
Email:
Date:100年3月14日_08時32分46秒(JST)
Homepage:
Comments:初めて記入する者です。よろしくお願いします。
今度の3連休に初めて中華街に遊びに行くので今からとても楽しみにしています。
でも、お店がたくさんありすぎて、ガイドブックを見たりこのHPを参考に
したりと、どこへ行くか悩んでいる最中です。
ちょっと気になったのが、オーダーバイキングの「海鮮酒家」です。
2500円で18種、3500円で38種、4500円で56種からオーダーできるようなんですが、
いくらのコースがお勧めでしょうか?
今から予約しても間に合わないでしょうか?
みなさんのいろいろなご意見聞かせて下さい。
参考にしたいと思います。

Name:かなえ
IP address: 210.234.23.202
Email:kfa02503@nifty.ne.jp
Date:100年3月14日_01時20分11秒(JST)
Homepage:
Comments:taniguchiさん、こんにちは。
料理の順番が違ったという件ですが、あくまでもメニューに書いてある順番と違ったというだけで、
それ以上の意味はありません。
順番がおかしいというつもりもありません。
ただ、私が少々油っこく感じたのは、そのせいかなと思っただけなんです。
「ただ一つ残念だったのは・・・」という書き出しのせいで、
クレームを付けているかのように思われてしまったかもしれませんね。
申し訳ありませんでした。
ちなみに、夫は「油っこい?そんなことないと思うけど」と言って、
平気で食べてました。

>>ところで,0歳時でフカヒレ三昧とは,将来が楽しみですね。

でも、次に同じ様なフカヒレが食べられるのは、何年先になるかわかりません。
毎年、ミレニアムコースのようなものがあると嬉しいんですけどね。(笑)

Name:赤い靴
IP address: 210.188.142.95
Email:kouichi.x@docomo.ne.jp
Date:100年3月13日_20時49分16秒(JST)
Homepage:
Comments:久しぶりに横浜に来たけど、慶華飯店の海老ワンタンは、美味しいね。
それに、ポ-トヒル横浜の2500円のディナ-は、いいぞ。
横浜は、美味しい物がいっぱいだ。

Name:あまQ
IP address: 210.251.15.137
Email:
Date:100年3月13日_15時40分07秒(JST)
Homepage:
Comments:ikeda様へ
教えて下さってありがとうございます。
参考にさせていただきます。
またどこかあったら教えて下さい。私もさまよってみようと思います。

Name:nikumaru
IP address: 133.205.169.141
Email:
Date:100年3月13日_05時18分03秒(JST)
Homepage:
Comments:taniguchiさんSUGIさん、ありがとうございます、さっそくのレス感謝します。
中華レストランで食事するのは15年ぶりぐらいなので、何がどうなっているのかチンプンカンプンです。
私は、島育ちなので、海の素材が中華になるとどうなるのか・・・ということで海鮮料理にしようかと思っています、これだったら大人も子供も食べられるし(間違ってたら指摘してください)
それに、以前食べた、生きた海老を酒に漬けて料理するやつを、もう一度食べてみたいし、
あの器の中でバチバチ動く様子は今でも思い出します。
あとは、お店選び、味がよくてサービスがいい店ってどうやって選べばいいのか???
ところで、予約ってどれくらい前からすればいいんですか?
中華街に行くのは4月9日ぐらいなんですが大丈夫でしょうか?


Name:taniguchi
IP address: 202.247.185.71
Email:t-gucci@yk.rim.or.jp
Date:100年3月13日_00時11分22秒(JST)
Homepage:横濱中華街光臨指南
Comments:たしかに順番が狂うこともありますね。
かなえさん,ふぁんぐさん,こんにちは。
大珍樓に限りませんが,料理の順番がおかしいことはあります。前菜である焼物が最後
にでてくるのは,大問題ですね。早速改善してもらわないといけません。

>ただ一つ残念だったのは、メニューと順番が違ってしまい、中国ブロッコ
>リーとタラバガニのあんかけが、ご飯物の前に出された事です。この時点
>で、かなりお腹一杯になってしまっていたせいか、やや油っこく感じられ
>てしまいました。
とのことですが,ご飯ものは,コースの最後の方にでてくるのが普通だと思います。ご
飯物の前に中国ブロッコリーがでてきたのは,私の経験から言えば全く順番としてはお
かしいとは思いません。
ご飯物の後に中国ブロッコリーがでてきたというのなら,「順番が変だ!」と思います
けどね。

ところで,0歳時でフカヒレ三昧とは,将来が楽しみですね。


Name:ふぁんぐ
IP address: 202.216.229.6
Email:
Date:100年3月12日_22時05分23秒(JST)
Homepage:
Comments:下に大珍樓で『メニューと順番が違ってしまい』とありますが
私も何度か同じ経験があります。(新館ですが)
焼き物が最後のほうに出てきたりとか・・・

大珍樓の支配人の方はこちらにも来るみたいなので
改善をよろしくおねがいします。

Name:たら
IP address: 210.139.178.194
Email:
Date:100年3月12日_19時24分47秒(JST)
Homepage:
Comments:今度 女一人で中華街にいくのですが 女一人でも入っておいしく食べられる
お店を教えていただけませんか?
嫌いなものは特にないです。値段は 最高で2000円くらいまでです。
よろしくお願いします。

Name:かなえ
IP address: 210.234.23.42
Email:kfa02503@nifty.ne.jp
Date:100年3月12日_13時00分31秒(JST)
Homepage:
Comments:先週の木曜日、大珍樓のミレニアムコースを夫と息子(10ヶ月)と一緒
に食べに行ってきました。

フカヒレもすごく大きかったし、アワビも思わず目を閉じて「美味しい・
・・」とつぶやいてしまう程、めちゃくちゃ美味しかったです。
それぞれの料理に使われている上湯は、とてもすばらしいものでしたし、
化学調味料の入った料理を食べると、少し舌がしびれるという夫も、そう
いう事には全くなりませんでした。

ただ一つ残念だったのは、メニューと順番が違ってしまい、中国ブロッコ
リーとタラバガニのあんかけが、ご飯物の前に出された事です。この時点
で、かなりお腹一杯になってしまっていたせいか、やや油っこく感じられ
てしまいました。
(まぁ、その時点でお腹一杯になってしまったのは、子どもの為に頼んだ
おかゆの残りを食べたせいなんですが・・・)

10ヶ月の息子にも、ふかひれや、ホタテ、大根、かえるの脂身など、
やわらかくて味の薄そうなものだけ、食べさせてみました。
ふかひれは、特に気に入ったようで、もっとくれと何度もせがまれました。
0歳児でこんなものを食べるなんて、うちの息子は本当に贅沢者ですね。

Name:Pamela
IP address: 165.236.189.201
Email:pamela@clubmad.net
Date:100年3月12日_02時31分09秒(JST)
Homepage:ClubMad.net
Comments:チャイナドレスオーダーの件、お店を教えてくださって、どうもありがとうございます♪
後で、電話で確認してみます。(希望しているようなのが可能かとか、値段とか、かかる日数とか)
ほんとに、さっそくお返事があって嬉しかったです。

口コミって、情報が多くないとしょうがないし、もちろん苦情の情報も欲しいと思うので、
管理人様の配慮はもっともだと思います。
こういう姿勢って、だーい好き☆
うちも、そんな掲示板をめざします。(^.^;)/

Name:ちゅん
IP address: 210.130.8.32
Email:
Date:100年3月11日_23時56分50秒(JST)
Homepage:
Comments:お久しぶりです。
このところ掲示板が盛り上がっていて嬉しいなぁ、私もたまには書き込まないと…!

ずいぶん前の話になりますが、苦情の書き込みがありまして、「ふさわしくなければ
消してください」とありましたが、基本的には、中華街に関する内容であれば、なんでも
残しておく方針ですエヘン。お客さんの口コミを大切に考えて欲しいですからね!
たまにしか行かない中華街でいやな思いをすると、たったひとつのお店のたった一人の
接客係の応対のせいで、中華街全体のイメージがぐんと下がってしまうのは悲しいこと
ですよね。日本人があたりまえと思っている応対の仕方をきちんとお店で教育をしてく
ださい、お店のかたはそこのところどうぞよろしくお願いします。

ちなみに、いい思いをしたときに書き込んでいただけるのは、もっと嬉しいです!
誰も気づいていなかったような美味しい(楽しい?)発見をしたときは迷わず!書き
込んでみてくださいよ。私はずぼらなので、返事を書いたり書かなかったりですが、
いつもなーるほど!と楽しく読ませていただいていますし、(なーるほど!とだけ書き
込んでもいいんですけどね!)掲示板に遊びにきてくれている人も皆そうだと思いますっ

ね!

チャイナドレスのオーダーですが、『福昌店』というお店が古くから続いているお店です。
先日お邪魔した『老維新号』でも、既製品が主ですが、お願いするとオーダーも可能だそう
ですよ。
私はチャイナドレスを作ったことがないのでよくわかりませんが、たまに雑誌で紹介され
ているのを見ると、さすがに良い生地を使ったチャイナドレスをオーダーすると別格の素
晴らしさだなぁと思います。高いんでしょうね?ちなみに生地は持ち込みもできるようです。
電話番号等は『おしゃべり中華街』トップページからお店情報一発検索!を利用して調べて
ください。

Name:taniguchi
IP address: 202.247.184.52
Email:t-gucci@yk.rim.or.jp
Date:100年3月11日_18時30分01秒(JST)
Homepage:横濱中華街光臨指南
Comments:nikumaruさん,こんにちは。
予約するときに「小さな子どもがいるので,辛いものはださないでください」とひとこ
と添えれば事足ります。もし,当日になって辛いものがでてきたら,たたき返せば済む
ことです。店が客のリクエストを受付けているのであれば,何も問題はありません。

さて,どこをお勧めしたらよいのか難しいところですが,少なくともよいサービスを受
けたいと思うのなら,予約してください。

また,どんなに評判のよい店でも,店に料理をまかせっきりでは美味しいものはでてき
ません。予約するときにnikumaruさんが求めるものを明確に伝える必要があります。

店の情報は,この掲示板にも数多くの情報が寄せられていますし,この「おしゃべり中
華街」や私の「横濱中華街光臨指南」にも料理店のレポートがありますので,参考にし
てみてください。


Name:Pamela
IP address: 165.236.189.201
Email:pamela@clubmad.net
Date:100年3月11日_08時59分07秒(JST)
Homepage:ClubMad.net
Comments:はじめまして。
現在アメリカに住んでいますが、今月末に一時帰国します。その時に、チャイナドレスを
オーダーしたいと思っているのですが(希望は、大きな牡丹などの刺繍が1点入ったようなロングドレス)
どこかお勧めのお店をご存知の方がいらっしゃいましたら、教えてください。

Name:SUGI
IP address: 163.139.168.190
Email:
Date:100年3月11日_08時18分46秒(JST)
Homepage:
Comments:まさきさん,
化学調味料を多く使った料理は,どうも味付けが濃くなる(しょっぱくなる)傾向が
あるように私にはかんじられます。いきなり「化学調味料抜き」と言うのがためらわ
れるなら,「薄味」に指定して「味の○は苦手なのであんまり使わないで」程度に言って
見たらどうでしょう。私はそうしています。

ikedaさんご無沙汰です。
私が粥で思いつくのは安記以外には謝甜記,萬福,六鳳居ぐらいです。

nikumaruさん,
このホームページにも「子供連れにおすすめ」のおみせの紹介があります。
ご参照されたらいかがでしょう。ただし子供向けメニューをたのんだり
辛いはずの料理を辛味抜きにしてもらうのは止めたほうがいいでしょう。
まず,味は期待できないでしょうし,子供でも本物を食べさせてやりたいですよね。


Name:nikumaru
IP address: 133.205.169.132
Email:
Date:100年3月11日_03時28分10秒(JST)
Homepage:はじめて、中華街に行きます
Comments:九州から行くので皆さんのアドバイスをお願いします。
ガイドBOOKを見てもいいことしか書いてないので皆さんの意見を聞きたいんです、
予算一人一万円ぐらいでコース料理を楽しみたいんですが、小さい子供(4歳と3歳)がいるので辛いものはダメです、(子供向けのメニューがあれば別)
サービスとか味とかどんな料理が出てくるとか、おすすめの店があれば教えてください。


Name:ikeda
IP address: 210.166.127.154
Email:ikeda14@excite.co.jp
Date:100年3月10日_23時16分41秒(JST)
Homepage:
Comments:あまQさんこんにちは。

先日、牡丹園(この掲示板でわりと評判のいいお店)で食事をしていたら、「おかゆを
食べたい」と言って入ってきた客さんに、マスターは、「自分の店はおかゆは止めたの
で」といって「安記」を薦めていました。一応ご参考までに。ところで、私もおかゆの
おいしいお店、って興味があるので、あまQさんがどこかに行かれたら、情報をアップ
してくださったら嬉しいです。

ああ、それにしてももう2か月近くも中華街に行けていないなあ・・・(嘆)


Name:まさき
IP address: 210.165.213.4
Email:
Date:100年3月10日_22時23分40秒(JST)
Homepage:taniguchiさんへ
Comments:化学調味料の件、taniguchiさん、アドバイスいただき、ありがとう
ございました。参考になりました。
ちょっと食生活を見直してみようと思います。
これからも、いろいろ教えてくださいね。

Name:あまQ
IP address: 210.238.174.172
Email:
Date:100年3月10日_09時19分11秒(JST)
Homepage:
Comments:どなたか、
激うまな「おかゆ」のお店を
教えて下さい。
おかゆくいてー

Name:taniguchi
IP address: 202.247.184.77
Email:t-gucci@yk.rim.or.jp
Date:100年3月10日_02時07分31秒(JST)
Homepage:横濱中華街光臨指南
Comments:まさきさん,こんにちは。
化学調味量が健康に悪いかどうかという問題は,私にはわかりません。しかし,「な
くて済むものは,なしで済ませたい」と考えるひとがいるのは当然のことです。それ
は,着色料や保存料やなんだかわけのわからない添加物のなるべく少ない食品を選ぶ
消費者の行動と一致します。

こだわらないひとからみれば,バカバカしいかもしれませんが,どんな選択肢を選ぼ
個人の自由です。

さて,「化学調味料が嫌いだ」と宣言することでグルメぶりを発揮する私たちですが,
本当のところは,化学調味料の使われた料理を美味く感じられないからです。ひとに
よって許容量というか感じ方が違うようです。

食べて直ぐに「ぐえっ」というひともいれば,皮膚にでるひともいますし,眠くなっ
ちゃうひともいます。私は食べてから,1〜2分後に喉の奥からせりあがってくる
「ねっとりしたもの」で感じます。

以前,宴会をしていたところ,オイスターソースを使った料理で全員が反応してしま
い,黙りこくってしまったことがありました。凄まじく,気分をダウンに働かせます。

中国料理では,酒やオイスターソースといった調味料類にも含有されていますので,
苦労します。しかし,調理の途中でわざわざ添加するのをやめてもらうだけでもかな
り楽になります。

さて,見分けるコツ。身体で覚えてください。食生活を全面的に見なおしてください。
レトルト食品・スナック菓子・缶詰・醤油・酒・ソース・マヨネーズ・・・
特に食べ物たけでなく,調味料類はいいものに買い換えましょう。

3〜4日化調断ちをしてから,ご飯に化調をたっぷり振りかけたものとそうでないも
のを食べ較べるといいと思います。

それでもわからなければ,無理してわかろうとする必要もないです。ただ,使っても
使わなくてもわからなければ,「使う必要はない」ってことでもあります。

それから,私たちも素人でが「化調抜きで予約」は普通のことです。そういうものを
避けたいと考えているのなら,誰だって,言っていいと思います。

Name:まさき
IP address: 210.165.213.142
Email:
Date:100年3月10日_00時39分18秒(JST)
Homepage:化学調味料
Comments:はじめまして。いつも楽しく拝見させていただいてます。
とっても勉強になります。
さて、ドしろうとの質問で申し訳ないのですが、予約の際に化学調味料抜きで
予約するという方が多いようですね。
私も、素材の味を楽しみたいし、健康面等を考えるても化学調味料を抜いても
らったほうがいいと思うのですが、実際入ってるのと入ってないものの味は素
人でもわかるものなのでしょうか?
味を見分けるコツみたいなのがあるなら、教えていただけないでしょうか?
素人でも、「化学調味料抜きで」予約しても平気ですか?

どなたか、教えてください。

Name:ちか
IP address: 210.129.241.15
Email:
Date:100年3月09日_18時40分11秒(JST)
Homepage:ありがとうございました
Comments:SUGIさんtaniguchiさんお答えありがとうございました。
早速大珍楼にTELしました。新館で三月一杯食べられるとのことでした。
うっそ〜!!!私が行くのは4月1日なのに〜・・・

Name:SUGI
IP address: 163.139.168.251
Email:
Date:100年3月08日_22時38分19秒(JST)
Homepage:
Comments:下のコメントに補足
すいません。下で3万位と行っているのはあくまで予約無しの場合で,
ちゃんと予約すれば上限はきりがありません。
ただし,ひとり30万円のコースを予約するには,食べる側も相当の
知識と経験がなければ,値段に見合うものにはありつけないでしょう。
(このへん,中華好きのいろんな方のお話しから総合して書いてます。受け売りです。
けっして私は30万のコースを予約するようなそんなすごい人ではありません。
むしろ食堂風の店の家庭料理が好きなのよね。)

Name:SUGI
IP address: 163.139.168.251
Email:
Date:100年3月08日_22時27分28秒(JST)
Homepage:
Comments:Taniguchiさんどうも。なんか恐縮です。
やっぱりTaniguchiさんのアドバイスは親切!

Mr.childerenのファンさん,こんばんは。
たかくてもいいということですが,横浜中華街には普段からそんなに高いコース
を揃えているところあるかなあ?せいぜい高くても3万ぐらいでしょうか。
それでも「間違いなく」といわれると中華街に間違いは付き物ですし,
中華街で「間違いなく」おいしいものにありつけるまでには,大変な出費と
時間を費やす必要があるでしょうから,私を含めてこれは一般客には難しいかも。
ただ,あえてご紹介するなら大珍樓の限定2万円コースなどいかがです?
ここの過去ログでもコストパフォーマンスで評判良いようです。
(ここのホームページのリンクから大珍樓のページをご覧下さい。)
どのお店にしても高い値段を払うわけですから,事前にご両親の好みを
店に伝えておいたほうがよいでしょう。(薄味とか,堅いのはだめとか,
辛いのはだめとか)そんな希望を聞かない店はやめたほうが無難です。
(一応聞いてもそのとおりにならないこともままあるようですが(^^;)
とにかく健闘祈ります。
(お店に行った感想をぜひレポートしてね!「まやん」さんのように)




Name:Super Dad
IP address: 210.132.240.136
Email:
Date:100年3月08日_20時51分31秒(JST)
Homepage:ありがとう
Comments:Taniguchiさん、SUGIさん
早速の回答ありがとうございます。
お二人のベテラン意見参考にさせていただきます。
中華の奥は深いと思いますので、今後とも色々教えて下さい。
とりあえず、連休混むのを覚悟に頑張ってきます。
ありがとうございました。

Name:まやん
IP address: 210.231.39.143
Email:mayan@mx1.freemail.ne.jp
Date:100年3月08日_12時37分47秒(JST)
Homepage:ばらのそだちかた
Comments:先週の土曜日に「東林」で、宴会をやってきました。
大人10人、2歳児1名です。料理のことはわかりませんが、
(あまり堪能できなかった)座敷はすごくよかったです!
キレイでゆったりくつろげました。
中華街の中心地でないので、ちょっと寂しい思いをしましたが、
参加者はそれなりにご満悦の様子でした。
5千円コースでは、北京ダックが出ないんですね〜。残念。

Name:Mr.childerenのファン
IP address: 203.181.248.21
Email:ue06939@educ.cc.keio.ac.jp
Date:100年3月08日_11時53分18秒(JST)
Homepage:始めまして。
Comments:横浜市に一人暮ししているがくせいなんですが、実家から親が来て、中華街でなんか食べたいということなのでどこかいい店を教えてモライタイデス。たかくてもいいですので(親がだすなので)とにかく間違いがなく美味しいお店を。そして家族なので、食堂みたいなところはちょっと'''。親の喜んだ顔をみながらおなかいっぱい美味しいものが食べたいです。せめて中華街の店を調べて親孝行なるものをしてみたいです。財布は親ですが。どうかおねがいします!!!

Name:美穂
IP address: 210.172.119.103
Email:
Date:100年3月08日_11時50分35秒(JST)
Homepage:
Comments:今度横浜に遊びに行くのですが、(デートです)中華街ってお店がとっても多いのでどこのお店にいっていいのか迷ってます。どこかおすすめのお店教えてください。       
ちなみに日曜の夜いくのですが・・・・

Name:taniguchi
IP address: 202.247.184.104
Email:t-gucci@yk.rim.or.jp
Date:100年3月08日_01時03分39秒(JST)
Homepage:横濱中華街光臨指南
Comments:お,今度はSUGIさんに先を越されちまったわい。でも悔しいからUPするよん。
☆ちかさん,こんにちは。
荳腐花(たうふふぁ),美味しいですよね。小豆のデザートと混ぜて紅白とかやりま
すよね。
で,横濱中華街であれば大珍樓でやっていますが,いつでもやっているわけではあり
ませんから,予め電話で確認した方がいいです。また,大珍樓は3店ありますが,ど
こでやっているのかも謎ですので,確認してから出かけてください。
確か,夏場は,品質が維持できないため,やっていないとのことです。

また,人数を集めて宴会などをするときに,デザートに荳腐花をリクエストすれば作っ
てくれるかもしれませんので,人数を集めて宴会のときはリクエストしてみましょう。

☆からすさん,こんにちは。
この掲示板の過去ログを3ヶ月分遡るだけで,2店が突出して人気があることがわか
ります。なんという店でなにを食べるべきか調べてみましょう。そして,必ず予約し
てください。
3連休の中華街は,混雑します。予約のない客は間違いなく「食いッぱぐれる」の
で予約は絶対必要です。

もし,「ここぞ中華街」ということを重要視するのであれば,味を犠牲にしてくださ
い。その場合,「萬珍樓點心舗」をお勧めします。點心専門ですが,普通の料理もあ
ります。5,000円で予約を受けてくれるかどうか不明ですが,問い合わせてください。
中華街一,ギンギラギンです。

☆Super Dadさん,こんにちは。
三連休は,中華街は信じられないほど混雑します。飲茶は,ひとりあたりの単価が低
すぎて予約を受付けてくれないところが殆どです。つまり,行列を覚悟するか,開店
前に並んで席を確保するしかありません。

そして,私は飲茶は並んでまでして食べる程のものではないと思っています。どこか
評判のよい料理店に予約して普通にコース料理を食べた方が確実ですし,なによりも
家族の平和が保てます。

さて,そうは言っても飲茶ですよね。ご紹介する店はガイドブックと大方変わりませ
ん。萬珍樓點心舗/大珍樓新館・本店・別館/菜香市場通り店/菜香新館あたりになり
ます。詳細は,インターネット検索してください。

飲茶は,本当に待ち時間2時間になることもあります。待ち時間がひどいようでした
ら,臨機応変に目的を変更できるように対策を練っておきましょう。




Name:SUGI
IP address: 163.139.168.235
Email:
Date:100年3月07日_23時25分07秒(JST)
Homepage:
Comments:こんばんは
ちょっとご無沙汰していました。SUGIです。
Super Dad さん。
飲茶に関しては,過去ログのみなさんのご発言を見ても,
中華街に傑出した店はないというのが定説のようです。
いくつかの店の特徴を挙げれば,中華街最初の飲茶専門店が「菜香」
一番でかいのが「菜香新館」,一番綺麗なのが「萬珍樓点心舗」
香港式ワゴンサービスがあるのが「大珍樓」3店てなとこでしょうか。
私自身この1年ほど飲茶はしてませんので現在の味の方はわかりません(^^;
まあ,それほど外すことはないと思いますが,,,。
ただ,せっかく中華街ですからシューマイや春巻だけでなく,
見たこともないような小皿に挑戦してください。
からすさん
「これぞ中華」って,どんなイメージでしょう。
ルックス的には「耀華樓南門城」は「とろみはおみぃえん」の店。
ただそれだけですけど,話の種にはなるかも(笑)。
ちかさん,
豆腐花といえば,大珍樓。期間限定だそうなのでお店にお確かめを。

Name:Super Dad
IP address: 210.132.240.109
Email:
Date:100年3月07日_21時36分00秒(JST)
Homepage:
Comments:はじめまして
私も質問です。
今度の三連休に横浜中華街を訪問し、「飲茶」をトライしたいのですがどこかお勧めのスポット在りますでしょうか。家族5人(娘2人息子1人18歳16歳14歳)です。
以上よろしくお願いいたします。

Name:からす
IP address: 210.224.140.102
Email:
Date:100年3月07日_16時16分31秒(JST)
Homepage:
Comments:こんにちは。いや、はじめましてかな?!。
横浜に住んでいるのですが、中華街について無知なので教えてください。
こんどの3連休に、だんなの友達が奥さん(共に関西の人)を連れて遊びに来ます。
中華街に行きたいらしいのですが、5〜6人で会食出来る「ここぞ中華街!!」と
いえるようなおすすめの所はありませんか?!(予算的には一人五千円内ぐらいで
あればベストなのですが・・・)



Name:ちか
IP address: 210.129.241.7
Email:chika_m@mvb.biglobe.ne.jp
Date:100年3月07日_12時58分30秒(JST)
Homepage:豆腐花が食べられるお店をおしえてください
Comments: はじめまして!
いきなりお願いで申し訳ありませんがどなたか“豆腐花”って呼ぶんですか?
あの、ふわふわした柔らかいお豆腐にシロップをかけて食べるデサ−トなんですが・・
去年ホンコンで食べて以来すっかり大ファンになってしまったのですが、日本では
どこで食べられるのかわからなくって・・・
ご存じの方がいらっしゃいましたらぜひおしえて下さい。よろしくお願いしま〜す!

Name:かなえ
IP address: 210.234.23.34
Email:kfa02503@nifty.ne.jp
Date:100年3月07日_00時26分35秒(JST)
Homepage:
Comments:taniguchiさん、すぐにお返事下さって、ありがとうございます。
ミレニアムコースでは、そんなにすごい上湯が使われているんですね。
それを伺って、ホッとしました。これで安心して、食べに行くことができます。
本当にありがとうございました。
子供には、やわらかそうな物をほんの少しだけ食べさせて、
後は、おかゆでも頼むことにします。

Name:taniguchi
IP address: 202.247.185.47
Email:t-gucci@yk.rim.or.jp
Date:100年3月06日_19時29分39秒(JST)
Homepage:
Comments:かなえさん,こんにちは。
普段の大珍樓の料理をご存知であるのなら,お店の回答に不信を抱くかもしれませんね。

しかし,大珍樓では化学調味料を嫌う客が存在することをちゃんと理解しています。予
約時にリクエストすれば,客の希望はほぼ満たされると思っていいと思います。でなけ
れば,我々が日ごろから信頼を置いて宴会に利用するはずがありません。

さて,ミレニアムコースですが化調に頼る余地がないほど強烈な旨みと香りと塩気も持
つ上湯が惜しげもなく使用されます。これに化調を入れたら,もったいないと思うの
は、我々素人ばかりではないでしょう。
それほどの上湯が使われることから,「元々あまり云々」という話になったのではない
かと思います。

もし,実際に食べに行って化調が使われていたら約束が違うので作りなおさせれば済む
ことです。予約時に化調不使用をリクエストしているのですからかまわないはずです。

また,店に訪れた時点で化調不使用を再確認することも重用です。

ただ,いくら化調不使用だとしても10ヶ月の赤ちゃんには塩気が強すぎると思います
ので,お母様の判断で食べさせてあげてください。


Name:よし
IP address: 210.248.58.195
Email:longcast@pp.iij4u.or.jp
Date:100年3月06日_13時51分31秒(JST)
Homepage:
Comments:初めまして。
中華まんについて、好みもあると思いますが、私は北京飯店のがもっとも気に入っています。他におすすめの店があったら教えてください。

Name:かなえ
IP address: 210.234.23.148
Email:kfa02503@nifty.ne.jp
Date:100年3月06日_13時42分57秒(JST)
Homepage:
Comments:はじめまして。
私は、中華街には1年に1回行くかどうかなんですが、今週木曜、大珍樓の2万円ミレニアムコースを予約しました。
今からすごく楽しみなんですが、予約の電話を入れたときの対応で、ほんの少しだけ不安があるんです。
一緒に連れていく息子(10ヶ月)にもほんの少し食べさせたいので、「化学調味料はなるべく控えて下さい」とお願いしたところ、元々あまり使っていませんよ、と言われてしまったんです。本当にそうなんでしょうか?それとも、常連でもない人が、化学調味料抜きをお願いする事自体、間違っているんでしょうか?
この掲示板にふさわしくない質問だったら、ごめんなさい。

Name:mirei
IP address: 210.166.107.102
Email:mirei@x.age.ne.jp
Date:100年3月06日_00時51分51秒(JST)
Homepage:
Comments:どうしようか迷った挙げ句、初志貫徹で、今日福満園に予約しました。
焼豚大師さんと taniguchiさんの今日の書き込みを見て、ちょっとほっとしてい
ます。
電話を受けた方、日本語があまりわからない人みたいで、電話番号を伝えるのに
かなり苦労してしまいました。つい、「化学調味料控えて下さい」というの忘れ
てしまいました。あ、時間と名前も言ってないかも。

直前になったら確認もかねてまた電話してみるつもりです。


Name:taniguchi
IP address: 202.247.184.144
Email:t-gucci@yk.rim.or.jp
Date:100年3月05日_23時16分58秒(JST)
Homepage:横濱中華街光臨指南
Comments:
先週,慶福樓で福建料理を堪能してからというもの,福満園にも行きたくってしょ
うがなくなってしまい,さっそく行ってきました。鷄・豚耳の醤油煮・牡蠣のスープ・
福建団子(蒸してもらいました)・イカとブロッコリーの炒め物福建風味の4品。
予約なしても,素晴らしい美味さの料理をだしてくれました。

↓の発言では,『料理屋料理』といいましたが,これは予約をいれたためにコックさ
んが気合を入れ過ぎたのではないかと推測することもできますね。

Name:taniguchi
IP address: 202.247.184.144
Email:t-gucci@yk.rim.or.jp
Date:100年3月05日_23時15分35秒(JST)
Homepage:横濱中華街光臨指南
Comments:やじうまワイド
こぼすけさん,こんにちは。私も「やじうまワイド」毎朝観てます。
さて,ご質問のお茶は,珍珠[女乃]茶のことです。

私の知る範囲では,横濱中華街では,長江大飯店と秀味園で出しています。

本日(5日)長江大飯店のものを飲んできました。ここでは,きちんとシェイクして
だします。普通のミルクティーとジャスミン茶をミルクで割ったものがあって,私は
ジャスミン茶をミルクで割ったものの方が好きです。想像すると「ゲッ!」と言う感
じですが,イケます。ちょっと甘いですけど。

店長の大原さんの話では,『昨年暮れからはじめたけれど,よくでてます』というこ
とでした。


Name:けいこ
IP address: 210.251.56.81
Email:suprakun@d3.dion.ne.jp
Date:100年3月05日_16時59分46秒(JST)
Homepage:
Comments:はじめまして。 今週末に初めて中華街にバスツアーで行くものですから なんか良いところないかなぁと思い、ホームぺージのぞかせていただきました。
たった昼食時間込みで3時間しかないので のんびりとはいきませんが とりあえず、シュウマイと肉まんは食べまくりたいと思ってます。 オススメの
ところありますか? 初めてなので すごく楽しみです。 詳しい方いろいろ情報教えてください! よろしくお願いします。

Name:ゆかりん
IP address: 152.163.194.196
Email:
Date:100年3月04日_23時51分32秒(JST)
Homepage:鴛鴦茶って・・・
Comments:どんな味なんですか?おいしんですか?
確かに香港では、そこいら中に有りますが・・・未だかつて未挑戦・・・・ 
自他共に認める、珍しもの&新しもの好きの私なんですが。
だって、コーヒーと紅茶でしょ・・・
聞く所によると、そのまま飲むとコーヒー味で、ミルクを入れるとミルクティーの味らしいですが。

Name:こぼすけ
IP address: 133.205.30.147
Email:
Date:100年3月04日_22時32分31秒(JST)
Homepage:
Comments: こんばんは,初めてカキコをします。
皆さんに教えてもらいたいことがあります。
それは、タピオカココナッツジュースをウーロン茶で割ったような飲み物だそうです。
3月2日か3日にどこかの朝刊に載ってテレビ朝日の《やじうまワイド》で
紹介されたそうです。 私の友達がそれを見て今日中華街で探したのですがみあたりません。
彼女の記憶では新聞に大ブレークと書いてあったそうです。 ご存知の方がいらっしゃったら
どうか教えてください。宜しくお願いします。

Name:ペーター
IP address: 202.219.204.184
Email:nobuun@orihime.net
Date:100年3月04日_06時30分06秒(JST)
Homepage:
Comments:こんばんは。
佐々木さんの書き込みを読んでいて、11月頃の聘珍楼での体験を思い出しました。
すいてるのに料理が来るまでに30分近く待たされたり、フロアに人がまったく
いなかったりと散々でした。私達のテーブルだけじゃありません。
向いのテーブルに座ったカップルなど、やはり30分以上待たされたあげく、全くオーダーが通っていませんでした・・。
もちろん2人は席を立ちました。ところが、謝りの一言もありませんでした!
「あ、そうですか」だけ。びっくりしました。
しかも、ウェイトレス達は顔見知りらしい一組の客にのみ愛想よくサービスしてる。
レジでちょっと抗議したけど相手にされませんでした・・。
これが聘珍楼?サービス料を支払うに相応しいサービスとは思えません。
聘珍楼が好きで長く利用してきましたが、もう2度と行かないでしょう。
たとえあの日だけのことだとしても。
あれから中華街からも遠ざかっていましたが、皆さんの書き込みを見てまた行きたくなってしまいました。

管理人様、ふさわしくなければ消してください。

Name:ひまわり
IP address: 133.8.80.212
Email:co_chi@pdx.ne.jp
Date:100年3月03日_16時19分33秒(JST)
Homepage:追加
Comments:メールアドレスが間違っていました。
それから、関諦門(これも漢字が違うかも)
が工事中だったので、ちょっと残念です。
あれっていつ頃終わるんでしょうかね。

Name:ひまわり
IP address: 133.8.80.212
Email:co_chi@pde.ne.jp
Date:100年3月03日_16時15分28秒(JST)
Homepage:たべあるき
Comments:こんにちは。
2月と3月をまたいで、中華街に行って来ました。
お昼は同發(漢字が難しい、間違っていたらごめんなさい)で、
その後、翡翠餃子のあるお店でティータイムを過ごし、
ゴマ団子も頂き、
いろいろ食べ歩いていたら
3キロも太っていました。
美味しいから、追食べ過ぎてしまうのが中華ですね。

でも、懲りずに、また行こうと思ってます。
餃子の美味しいお店があったら、
どんどん教えて下さい。
このページは本当に参考になります。
早く私も、皆さんと同じくらい中華街に詳しくなりたいです。
では。

Name:焼豚大師
IP address: 63.12.68.252
Email:
Date:100年3月01日_20時32分40秒(JST)
Homepage:
Comments:ちょっとカメレスですけど。福満園は福建冬節丸とか海蠣餅、魚丸なんかは前より味がよくな
ってると思います。それに最近は中国人の客が多いので彼ら用の隠しメニューも常時あるよう
なのでぶらっといってもそこそこのものが食べられると思います。もちろん予約したほうが
ベターですけど・・・。

Name:やっほ〜
IP address: 202.239.22.130
Email:
Date:100年3月01日_12時17分38秒(JST)
Homepage:日曜日に行ってきました
Comments:福満園、ちょうど日曜日に行ってきました。
いつもの福建冬節丸(蒸したの)と福建炒麺、それと豚バラご飯、
牡蠣のスープを頼んだのですが、
牡蠣のスープは絶品でした。
牡蠣が山ほど入っていて、海苔と相まって磯の風味が満点。
1300円は安すぎると思いました。
一度、おまかせでお願いしたいと思ってます。
コックさんが変わるという話。ちょっと心配です。

Name:深谷眞二郎
IP address: 202.219.204.40
Email:ggc01221@nifty.ne.jp
Date:100年3月01日_10時39分52秒(JST)
Homepage:
Comments:1年位前に買ってきたトウバンジャンが近頃少し緑がかってきたような気がするのですが
これはまだ使えるのでしょうか。テレビでは10年ものの伝説のトウバンジャンというのが
あったから、カビによってまろ味がでたりしてとりあえず油でいためたのち干しております、


Name:mirei
IP address: 210.166.108.71
Email:mirei@x.age.ne.jp
Date:100年3月01日_03時41分07秒(JST)
Homepage:
Comments:小鳳さん、taniguchiさん、早速のお返事ありがとうございます。お二人のHPは
ことあるごとに読み返してるので、お返事をいただけてうれしいです。

taniguchiさんの書き込みを見て、ちょっと不安になってきました。
福満園で、中国の人のふつうのご飯に近いものが食べられるかな、と思っていた
ので、『料理屋の料理 』というのは、ちょっと気になるところです。福満園、
予算が予定よりやすくあがりそうなのはうれしいですが、悩みます。
実は福満園もいいけど、若葉もいいかな、と思っています。若葉のHPを見ると、
豆腐花があるようですね。一度食べてみたいです。
慶福樓、98年のデータが taniguchiさんの所にありますが、土曜にされた宴会の
メニューも、同じような感じでしょうか。HPにアップされるのでしたら、参考に
させていただきます。

どこのお店に行くにしても、アドバイス通り、予約をしていきますね。


Name:taniguchi
IP address: 202.247.184.37
Email:t-gucci@yk.rim.or.jp
Date:100年3月01日_00時47分21秒(JST)
Homepage:横濱中華街光臨指南
Comments:↓あ,小鳳さんに越されちゃったね。
mireiさん,こんにちは。
私もすっかり福満園にはごぶさたです。先日,信頼できる筋から入手した情報では,
コックさんが交代するそうです。時期は不明です。

私が足しげく通っていた頃のコックさんは,派手な料理ではありませんが,質素で
美味しい料理を提供してくれました。その次の(今の)コックさんは,どちらかと
いうと『料理屋の料理』という感じがします。味が落ちたというわけでは全くあり
ませんが,以前のコックさんが作り出してくれた料理の方が好みでした。

でもって,福満園は基本はラーメン屋さんですので,イキナリ行っても料理の準備
がありません。必ず予約して「福建料理をだしてください」と伝えてください。
これを言わないと,エビチリとか酢豚とかそういう「他の店でも食べられる料理」
がでてきてしまいます。
それから,ひとりあたりの予算が4〜5千円とのこと。多すぎます。3千円くらい
が妥当です。

この間の土曜日は,中華街の慶福樓という上海料理店で宴会でした。こちらも実は
福建料理をだします。前菜は,福建料理らしくはなかったし,杏仁豆腐はまるで誉
められない物件でしたが,それ以外は大変に満足できる内容でした。
慶福樓でも必ず予約を入れ,「福建料理の宴会をしたい」と伝えてください。これ
を言わないとやはりエビチリ・酢豚です。こちらは,流石にひとり4〜5千円くら
いは必要です。
慶福樓は,日本語が得意でないひとが多いので「愛想が悪い」のが難点です。

久しぶりに,福満園に行ってみたくなりました。


Name:小鳳
IP address: 210.224.251.68
Email:xiaofeng@cyberoz.net
Date:100年3月01日_00時29分01秒(JST)
Homepage:
Comments:福満園の予算
mireiさん、福満園での食事でしたら、食事が1人3000円+飲み物で十分だと思います。
よりよい食事のために、いらっしゃる時は数日前までに予約なさることをお勧めします。


’00年3月のお便り〜その2につづく

おしゃべり中華街〜TOP PAGE へ戻る Scripts and Guestbook created by Keita Ohtsuka and reach me at webmaster@grace-net.com