横浜中華街口コミ情報(掲示板)’99年12月のお便り


'00年1月につづく
Name:ましゃ
IP address: 202.32.24.42
Email:masia@geocities.co.jp
Date:99年12月31日_23時59分22秒(JST)
Homepage:横浜中華街で安ランチ
Comments:酔仙
一昨年の元日0時過ぎに、酔仙へ晩飯(朝飯?)食べに行った記憶があります。
いつもの牛バラかけご飯と水餃子を食べようと思っていたら、普段のメニューでは無く正月向けのメニューに代わっていたのでそれらが注文できず、悲しい思いをした記憶があります。
そのメニューは下敷みたいなプラスチックのケースに入ったコピーで、かなり限定された品数しかありませんでした。

悲しい気分のまま、アテネへ行ってメーカーズマークのVIP飲んでちょっと落ち着き、気分を代えてカティーサーク18年(だっけ?)を飲んで、なんとか気分転換して自宅へ帰りました。
そんなわけで、ご注意を。
# って今ごろ書いても遅いか…。

ではでは、よいお年を。

Name:taniguchi
IP address: 202.247.184.153
Email:t-gucci@yk.rim.or.jp
Date:99年12月31日_23時16分45秒(JST)
Homepage:横濱中華街光臨指南
Comments:【御年賀】
新年のお慶びを申し上げます
本年もどうぞよろしくお願いいたします

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Name:taniguchi
IP address: 202.247.184.153
Email:t-gucci@yk.rim.or.jp
Date:99年12月31日_23時15分21秒(JST)
Homepage:横濱中華街光臨指南
Comments:□■□ 中華街サミット募集終了 □■□
1月8日(土)に開催予定の中華街サミット・新年会は,定員に達しましたので募集を
締め切ります。

今回参加できなかったみなさん,次回の機会にご応募をお待ちしております。


Name:ikeda
IP address: 210.166.127.191
Email:ikeda14@excite.co.jp
Date:99年12月31日_16時24分47秒(JST)
Homepage:
Comments:中華街三昧を楽しんできました

29〜30日にホリディ・イン横浜に一泊して横浜三昧を楽しんできました。
ホリディ・インは、JTBの朝食付き15000円(二人分)のプランを使ったのですが、
部屋はなぜかデラックスタイプで海も(ちょっとだけ)見れたし、快適でした。ちゅんさん
の言われていたエステには妻が行ったのですが、若い女性の先生がとても丁寧にやってくれ
たのだそうで満足して帰ってきました。お値段も宿泊客は2〜3割引きでしてもらえるそう
です。(ちなみに男性は女性同伴の場合のみだそうです(笑))
重慶飯店関係は売店も含めて5〜10%引きになるし、なかなかお値打ちのホテルでした。

29日の夕飯は、牡丹園に行きました。5000円の予算で「生うにの茶碗蒸」を食べたい
とリクエストしたところ、前菜の盛り合わせ、殻つき牡蛎の蒸しもの、蟹肉入りフカヒレス
ープ、海鮮と野菜の炒め、生うにの茶碗蒸し、大海老のチリソース,チャーハン、杏仁豆腐
というメニューでした。一言で涙が出るくらいおいしかった。蟹肉入りフカヒレスープは、
おかゆかと思わんばかりにフカヒレが入っているし、炒め物は野菜のシャリシャリ感がたま
らないし、生うにの茶碗蒸は散りばめたイクラとのハーモニーがすばらしいし、もう最高で
した。おまけに、お昼に鯛の刺し身を食べた人がいたとかで、チャーハンは鯛のスープかけ
になるし・・・SUGIさん、本当に最高の味ですね、これは。親父さんの話も面白いし、
是非もう一度行きたいと思います。

翌日の昼は大珍樓新館で飲茶を楽しみました。「今月のお勧め」の「牡蠣の天婦羅」がいわ
ゆる「天婦羅」とも牡蠣フライとも違った味で楽しかったです。デザートの「ヤシ餡入りタ
ピオカ団子」は外側のフワフワとなかのシッカリの対称性が面白かったし。ところで、隣の
席の人が「巻えびの老酒漬けシャブシャブ」を食べていて、興味が引かれました。(だって
茹でられる前のエビが容器の中をピョンピョン跳ね回っているのだもの・・・どんな味がす
るのでしょうね?)

夜はさすがにお腹がすかないので、揚州飯店で「塩菜麺」で済ませました。薄味でおいしか
ったのもよかったですが、何より麺類だけでも普通のサービスをしてもらえたのが嬉しかっ
た。

今回は、どのお店でもお料理もサービスも良くとても満足な二日間でした。ついでに、MM
21や元町、山手の散策も楽しかったし、いい旅でした。

Name:ちゅん
IP address: 210.130.9.156
Email:
Date:99年12月31日_10時42分36秒(JST)
Homepage:横浜中華街年末年始営業店舗のお知らせ他
Comments:横浜中華街ホームページ!を見ると、大晦日の営業は

『明揚』『四五六菜館本館』『龍仙 馬さんの店』『重慶飯店 新館』『慶福楼』が深夜0時まで。

『富莚?』が翌1時。『老正興菜館』が翌4時。『萬和樓』が翌5時。『酔仙』が翌6時まで。

その他、『聘珍大甘栗』『チャイナプラザはっとり』等、売店は営業しているお店が結構あるので、
暖かいお粥や中華饅頭を食べながら年越しなのだっ

それでは皆さん、よいお年を!!



Name:なごやん
IP address: 210.145.149.66
Email:
Date:99年12月30日_07時17分27秒(JST)
Homepage:
Comments:名古屋に住んでるんですが、正月休を利用して、2000年の1月3〜5日で中華街に遊びに行こうと思っていますが、年始っていつからやってるんですか?どなたか教えて頂けませんでしょうか。お願いします。

Name:ちゅん
IP address: 210.130.8.177
Email:
Date:99年12月30日_01時39分08秒(JST)
Homepage:
Comments:うわぁ知りませんでした。
横浜中華街発展会協同組合がホームページを作っていたんですね!
もうひとつのオフィシャルページが今年2月から更新されないのでおかしいとは思っていたのですが・・・。
新しいオフィシャルページは期間限定サービスの情報もあるし、すごく役に立ちそう。
定期的に新しい情報を流してくれますように!!ぱふぱふさん、教えてくれてありがとう。
早速『おしゃべり中華街』リンクコーナーにも追加しました。
あと二日で2000年!早いですね。年が明けたら『おしゃべり中華街』を少し模様替えしようと
準備しています。(1月1日にデータが壊れないことを祈っているのだ)
お店の情報や駐車場・ホテル等の情報等も紹介できるように改善していくつもりですので(本当か?)
これからもよろしくお願いいたします

とーふさん、えびせんってホントに面白いですよね。

Name:(株)江戸清
IP address: 210.139.171.144
Email:yamashita@edosei.co.jp
Date:99年12月29日_16時52分22秒(JST)
Homepage:挨拶
Comments:ちゅんさん
今年は大変お世話になりました。
本当に有り難うございました。
来年もこれに懲りず、宜しくお願い致します。

Name:とーふ
IP address: 133.205.129.29
Email:
Date:99年12月29日_03時58分33秒(JST)
Homepage:
Comments:えびせん・・・

耀盛號という食材屋さんで買った龍蝦片というえびせんの素。
油で揚げると、プラスチックみたいなかけらが、
みるみるうちにしゅわしゅわふくらみます。
台所で一人、笑い転げてしまった。
味もGoodです。
いっぱいはいって、¥150也。(税別)




Name:とーふ
IP address: 133.205.129.202
Email:
Date:99年12月29日_03時30分35秒(JST)
Homepage:
Comments:はじめまして♪とーふでっす!

ちょっと前ですが、12/23に中華街にいってきました。
超・超・超出不精な相方を無理矢理ひきずっての
初!クリスマスデートだったので、
気合はいりまくりの私でしたが、
ここのページをなめまわすように拝見したおかげで、
とっても楽しい1日でした。ありがとうございます☆
中華街の駐車場の建物の大きなクリスマスツリーの飾りが、
よくみると手作りの粘土の点心やパンダなのが、可愛かったです。
今回、貧乏でとっても安上がりにしてしまったので、
お金をためて、また行くぞ!!と心に決める
とーふちゃんなのでした。

Name:ぱふぱふ
IP address: 165.76.51.195
Email:
Date:99年12月29日_01時25分08秒(JST)
Homepage:
Comments:さやさんへ。

大晦日の情報はこのページでも紹介されていますが、店の営業時間については
<横浜中華街_新着情報>
http://www.chinatown.or.jp/1what.html
に出てますよ。(見たかな?)
わたしは元旦1日一万円券で中華街に遊びにいくつもり。楽しみ〜!

Name:taniguchi
IP address: 202.247.184.179
Email:t-gucci@yk.rim.or.jp
Date:99年12月29日_00時22分17秒(JST)
Homepage:
Comments:(;▽;)だぶさん,こんにちは。
それは,残念ですね。席ひとつ空いてるんですよ。出足は凄かったんですけど,ピタッ
と申込みが途絶えてしまいました。中華街サミットは定員割れが常ですので,驚くこと
ではありませんけど。

今回の宴会のために,料理内容をいろいろ相談しました。その結果,萬珍樓のお勧めと
私の趣味を組み合わせたためか,いささかチグハグな感じがしないではないけれど,
なかなか面白いものを出してもらえそうです。

イチゲン&低予算という二重苦でも,ここまでできるのだという実証になるといいなと
思っています。あとは,「この料理に6,000円なら満足である」という感想が持て
る内容なら万万歳なんですけど。

それでもって,この前(;▽;)だぶさんが佛跳牆を話題にしたのを受けてスープを
特別注文したんですよ。「身体が芯から温まる蒸しスープ」ってリクエストしたら,
「地鶏と山薬の蒸しスープ」を作ってくれることになりました。

美味しそうだなあ〜。早く8日にならないかな。


Name:(;▽;)だぶ
IP address: 210.167.148.133
Email:
Date:99年12月28日_11時19分36秒(JST)
Homepage:ちょっと不在にしていた間に(涙)
Comments:中華街サミットの開催予定が・・・(涙)
8日はちょっと仕事で大阪に行くついでに神戸の中華街行って来ますので、
今回は・・・いきたかった・・・・(涙)

また、機会がありましたら是非参加させてください!
それではみなさま、楽しんできてくださいm(__)m

Name:ikeda
IP address: 210.166.127.218
Email:
Date:99年12月26日_00時57分41秒(JST)
Homepage:
Comments:ちゅんさんレスありがとうございます。

私自身、横浜は日帰り圏内なのですが、ま、たまにはホテルを取ってゆったりと見物という
のもいかな、と思っています。中華街以外でもMM21とか行ってみたいところはあるし。

ホリディ・インに泊まれば、夜中の中華街の散歩なんてこともできそうだし。

ただ、今回面白かったのは、ホテルに直接予約を入れると「3万円の部屋しかない」と言わ
れたのに、JTBに連絡すると朝食付き1万5千円のプランが空いていたことです。旅行代
理店がまとめて部屋を抑えているからこんなことになるのでしょうが、ウーン勉強になりま
した。安く旅行するのもなかなか難しいですね。

いずれご報告しますね。ああ、お願いだから私の携帯電話が鳴りませんように(笑)

追伸 taniguchiさん、ちゅんさん8日お会いできるのを楽しみにしています。

Name:ちゅん
IP address: 210.130.9.23
Email:
Date:99年12月26日_00時24分40秒(JST)
Homepage:
Comments:すごいなぁ。空席わずか1つですか!
taniguchiさん、新年早々美味しいものが食べられそうで楽しみです。

ERIMONさんお久しぶり。メリークリスマス!ワタシは風邪をひいてイマイチです・・・
大晦日寒そうですが、直ったらヨコハマに汽笛を聞きに行きます!

ikedaさん、台湾ご愁傷様です。ホテルをとってヨコハマ三昧もいいじゃありませんか。
神奈川周辺に住んでいると泊りがけで行く事ってなかなかないですから。
エステ三昧サービスプラントとか、私も利用してみたいのだ…ご報告楽しみにしています

ましゃさん、馬さんのコスプレってスゴイねぇ。見たかったねぇ。中華街のクリスマスは穴場
だっていうし、風邪をひいていなければなぁ

Name:ガォ〜〜〜
IP address: 210.253.193.133
Email:
Date:99年12月25日_22時50分43秒(JST)
Homepage:
Comments:萬珍楼め、少人数の客には、最悪の接客だ。
自分達のミスのため、客に不快な思いをさせておいて、謝るわけでもなく、頭きたためコースの途中で席を立ったのに、しっかり金は取られるし、中華街の恥知らず。
もう、二度と行くもんか。

Name:taniguchi
IP address: 202.247.184.73
Email:
Date:99年12月25日_13時36分33秒(JST)
Homepage:
Comments:中華街サミット応募状況
空席残り1です。
凄いなあ。

Name:taniguchi
IP address: 202.247.184.67
Email:t-gucci@yk.rim.or.jp
Date:99年12月24日_23時27分54秒(JST)
Homepage:横濱中華街光臨指南
Comments:◇◆◇中華街サミット出席集◇◆◇

以下の要領で,中華街サミット新年会を開催します。参加希望者は,応募要領を熟読の
上,応募してください。

【中華街サミット・新年会】
日時  :平成12年1月8日(土)午後2時〜
場所  :萬珍樓本店
会費  :ひとり6,000円(税・サ・飲み物別)
募集人数:5名(既にちゅんさんご夫妻と幹事分は確保済み)
料理内容:廣東家郷菜(料理内容については調整中です)
なお,飲み物代は飲まれた方が負担するものとします。また。増分した諸費用も飲み物
を飲まれた方が負担するものとします。つまり,食事だけの方が余分な費用を負担する
ことのない方法をとります。

【応募要領】
1.参加資格
(1)集合から解散まで禁煙を守れる方
(2)他の参加者に迷惑をかけない方

2.応募方法
taniguchi宛て(t-gucci@yk.rim.or.jp)にメールで参加希望を表明してください。折り
返し,参加の意思を確認するメールを送付しますので,もう一度私にメールを送ってく
ださい。つまり,私宛てに2度のメールを送っていただくことになります。
二度目のメールを受信した方から,即ち,参加の意思の確認が取れた方から順に参加が
決定いたします。

3.募集締切り
平成12年1月6日(木)午後11時30分または募集定員を満たした時点

【ご注意】
萬珍樓本店で私が取仕切る宴会は,今回が初めてです。要するにイチゲン客として我々
は扱われます。常連客とイチゲン客は,扱いがまるで違うのが中国料理店の現実です。
参加希望者は,この点を充分に踏まえて参加してください。

なお,料理内容の交渉にあたっては,多岐に渡る項目で要望を提出してあります。料理
店側がこれらの要望をどこまで受け入れてくれるのかは分かりません。しかし,なにも
交渉事を行わない客よりは遥かに高い満足感が得られるのではないかと期待しています。

Name:ましゃ
IP address: 202.32.24.42
Email:
Date:99年12月24日_23時14分47秒(JST)
Homepage:
Comments:ワォ!
今日は夜、中華街へ行ってみたら、馬さんが店の前で
サンタのコスプレで客引きしてました。

思わず晩飯食って来ました。
クリスマスサービスで杏仁豆腐付き☆

Name:ERIMON
IP address: 210.231.137.93
Email:erimon@alles.or.jp
Date:99年12月24日_06時30分46秒(JST)
Homepage:おっ!! と言うことは(^^)
Comments:大晦日〜新年のカウントダウンを……。
山下公園で横浜港停泊中の船舶が一声に鳴り響くのを聞いてから、中華街に流れる、という方
が多そうですね、ここの掲示板ご覧の方で。私は大体毎年新年をこのように迎えますが、
今年はY2K問題もあるし、どうしようかな、あまり心配する必要ないかな(^_^;)。

中華街は新年を迎えると同時に、ちょっと想像絶する光景におめにかかれます。
爆竹の嵐で、ブーツに穴があいてしまってシクシク泣いている女の子も以前いましたので
捨てても惜しくない(ついでに逃げ足が早く履き慣れた)靴をお薦めします。
爆竹は、かなり過激です。
お店は真夜中遅くまで結構沢山オープンしてますよ。しかも屋台でお粥や肉まんを売ってる
ので、食べることには全く困りません。
ところで、今日はクリスマスイヴですね。
メリークリスマス!!




Name:ikeda
IP address: 210.166.127.209
Email:ikeda14@excite.co.jp
Date:99年12月23日_23時38分36秒(JST)
Homepage:
Comments:去らば台湾

昨日、「Y2K対応のため、年末年始は携帯電話をもって、東京近辺にいるように」との
お達しが職場より出てしまい、私の台湾旅行の夢は木っ端微塵に砕けてしまいました。
(もともと職場には黙って行くつもりだったのだけど、さすがにこれ以上のリスクは負い
きれないです。しくしく、宮仕えは辛いゼ)

嘆いてばかりはいられないので、29日にホリディ・イン横浜をとって二日かかりで中華
街を遊ぶことにしました。電話したところ、牡丹園は29日が最終営業日だそうなのでそ
の日に「うにの茶碗蒸」を食べるのから始めて、大いに食べ歩きに励もうかとおもいます。

飛行機代を思えば、ある程度散財しても大丈夫さ、なんてことを考えています。少々ヤケ
気味かな?ま、せめて精一杯お楽しもうと思います。それでは。

SUGIさん情報ありがとうございます。役立たせていただきますね。




Name:ちゅん
IP address: 210.130.8.90
Email:
Date:99年12月23日_23時23分10秒(JST)
Homepage:
Comments:ご無沙汰してしまいましたっ

mimiminさん、お会いできて光栄です。最近掲示板の常連さんにばったりお会いすることが
たびたびありまして、中華街に知り合いがどんどん増えてうれしいのだ!

ところで、中華街でいいもの買ったんですよ、ミニチュアのチャイナドレス。
本物のシルクチャイナドレスの端切れで作ったミニチュアなので、デザインが色々。一点物なのだ。
華やかなので、お正月飾りに活躍してもらう予定です。15cm角くらいで1000円でした。
買ったのは、中華街のはずれ(水道局の前)にある『唐子』(からこ)という小さな雑貨店兼茶店。
小さなお店なので商品は限られていますが趣味が良いのでちょっと覗くといいかも!

さてさて、中華街の地図ですが、以前めちゃめちゃ詳しいのがあったのですが、今は休んでいるようで・・・
早く復活して欲しいですっ

チャイナドレスのお店の話はときどき掲示板で話題なります。過去のバックナンバーをブラウザーの
検索機能を活用して捜すか、少し古いですが「中華街FAQ」コーナーで紹介しています。

さて、大晦日の中華街ですが、一晩中空いているお店はとても少ないですがいくつかあります。
今年は2000年問題があるからどうかしら・・・真夜中の12時には関帝廟の前は大変な混雑で、
早めに場所をとらないと獅子舞を見るのは困難。爆竹の音で大騒ぎ!の年明けになりますよ。

最後にSUGIさん、オイシソウ!!


Name:SUGI
IP address: 163.139.169.2
Email:shota@mx5.nisiq.net
Date:99年12月23日_01時01分19秒(JST)
Homepage:
Comments:牡丹園
谷口さんこんにちは。
>その「焼飯の鯛のスープかけ」のスープって鯛の刺身をつくるときにでた,カマや鰭や
>骨からとったスープなのでしょうか?
そのとおり,メッチャうまです。さっぱりさらさら,コースの締めに最高。
確かに身は食べなかったけど,,,。
ikedaさん,こんちは。
値段というのは難しいもので,特に中華料理は,人数や注文の仕方で
コース内容がずいぶん変わります。
「2人前より」と標記してあるコースでは5人以上ぐらいになると
品数が増えたりします。
また,当然海鮮ものとなると,メニュー記載でないものは時価になったりします。
と,いうわけで,「これでいくら!」とはいえませんが,
今回の注文の仕方としては,「8人で5000円のサービスコースにちょっとプラスして
目先の変わったもの」としました。
と,いうわけで予算は5000円コースプラスαです(料理のみ)。

牡丹園の親父さんは,ちょっと強面だけど,気軽に相談にのってくれるいい人です。




Name:さや
IP address: 210.226.179.130
Email:
Date:99年12月22日_07時57分12秒(JST)
Homepage:はじめまして。
Comments:初めて参りました。
今年の年越しは中華街で過ごしたいと思っているのですが、
12月31日〜1月1日までって何かありますか?
中華街ってあまりなじみがないため、
よく分かっていないのですが、
終日空いているものなのですか??
皆様にはもしかしたら常識中の常識かもしれませんが、
よろしければお教え下さい。
お願い致します。

Name:ikeda
IP address: 210.166.127.207
Email:ikeda14@excite.co.jp
Date:99年12月22日_00時34分13秒(JST)
Homepage:
Comments:SUGIさんおいしそうなメニューですね

本当によだれが出そうなメニューで羨ましいです。いいなあ、いいなあ。
ところで、このお料理で、ご予算は幾らくらいだったのですか?
よろしかったら教えてください。

Name:やんすー
IP address: 210.132.228.61
Email:
Date:99年12月21日_23時42分52秒(JST)
Homepage:
Comments:本日、秀味園の前を通ったら「珍珠女乃あります」との張り紙がしてありました。
本場台湾の味が楽しめそうですよね。あの店は、未だ一人ではいる勇気がないのですが
今度挑戦してみよっと。

Name:taniguchi
IP address: 202.247.184.187
Email:
Date:99年12月21日_19時40分28秒(JST)
Homepage:
Comments:SUGIさん,こんにちは。
その「焼飯の鯛のスープかけ」のスープって鯛の刺身をつくるときにでた,カマや鰭や
骨からとったスープなのでしょうか?メッチャ旨そうですね。和風っぽいというか,
お正月っぽいというか。

子供の頃,結婚式の引き出物の尾頭付きの鯛でつくる潮汁が大好きでした。身は全然食
えないんだよ。バサバサしててさ。

それにしても牡丹園って頑張ってるよね。他の店も頑張っているんだろうけど,だれも
掲示板に書いてくれないからわからないのだ。


Name:さき
IP address: 130.158.65.25
Email:
Date:99年12月21日_10時52分05秒(JST)
Homepage:
Comments:はじめまして。
カウントダウンの前に中華街でおいしいものでも・・・と思っているんですが
なにか5,6千くらいの”これがお勧めコース料理だっ!!”ってのがありましたら
どなたか教えてください。
その場合の予約ってやっぱり早目がいいんでしょーか?
よろしくお願いします。

Name:SUGI
IP address: 163.139.168.230
Email:
Date:99年12月21日_02時03分42秒(JST)
Homepage:
Comments:先日牡丹園で宴会しました。
今回は職場の忘年会だったのであまりマニアックなメニューは頼みませんでしたが
満足ゆくものでした。
鯛の刺身とレタスの中華風和えもの,殻つき牡蛎の蒸しもの,
蟹入りスープ,海鮮とブロッコリーの炒め,ウニ入り茶碗蒸し
大海老のチリソース,焼飯の鯛のスープかけ,桃まん,杏仁豆腐
(正式な菜譜を書いてもらうのわすれた!!)
と,こんなところです。
ここは8年ものの紹興酒を手頃な値段で出してくれるのもよいです。
メニューの相談にも快くおうじてくれるし,とにかく満足,
「中華街で初めておいしいものをたべた」と,言う人もいました。
いちげんさんでも,間違いのない店です。

Name:ちえこ
IP address: 210.233.137.26
Email:ichieko@aay.mtci.ne.jp
Date:99年12月20日_02時18分57秒(JST)
Homepage:誰か教えて!!
Comments:今年のX'masプレゼントに、うちの5歳の娘は「らんま1/2」のらんまの着ている洋服が欲しいというのです。(ただいまCSで放送中)これは困った・・・。
中華街に行くしか他がないな・・。と、おもい、今度の火曜にいく予定です。
赤ちゃん連れなので、さくさく買い物がしたいので、チャイナ服の種類が豊富なお店を知っていれば教えてください。
ついでに子供も一緒に入れるおいしいお店も!!お願いします。

Name:ちえこ
IP address: 210.233.137.26
Email:ichieko@aay.mtci.ne.jp
Date:99年12月20日_02時18分24秒(JST)
Homepage:誰か教えて!!
Comments:今年のX'masプレゼントに、うちの5歳の娘は「らんま1/2」のらんまの着ている洋服が欲しいというのです。(ただいまCSで放送中)これは困った・・・。
中華街に行くしか他がないな・・。と、おもい、今度の火曜にいく予定です。
赤ちゃん連れなので、さくさく買い物がしたいので、チャイナ服の種類が豊富なお店を知っていれば教えてください。
ついでに子供も一緒に入れるおいしいお店も!!お願いします。

Name:tanituchi
IP address: 202.247.185.95
Email:t-gucci@yk.rim.or.jp
Date:99年12月20日_00時58分37秒(JST)
Homepage:スープが最高!
Comments:いろんなスープを楽しみましょう。
宴会のときは,なにかテーマがあると楽しみも増えますよね。
たとえば,”佛跳牆”ということであれば,「どんなものだろう」っていう共通した楽
しみがあってよいです。
あるいは「フカヒレの繊維が泳いでいるスープではなく,豪華な姿煮を食べてみよう」
というテーマもあるとこれまた楽しい。

ただ,これらの料理って凄く高いです。フカヒレの姿煮一人前に二万円近くのお金を払
うのは,そう滅多にできることじゃないです。

そこで,ちょっと視点を変えて「美味しいスープ」をだしてもらうようにする。

たとえば,佛跳牆みたいに豪華なものを入れなくても,地鶏・棗・龍眼・陳皮といった
そんなに高くない材料で二重蒸しスープを作ってもらうだけで,驚くような美味しい
スープを楽しむことができる。ただ,作るのにとても時間がかかるから断る店もあるか
もしれない。

冬場の東林だったら,フカヒレスープをよりも蠣を使ったスープを出してもらった方が
私なら喜んでしまう。

あるいは,慶福樓で福建海苔をどっさり使ったスープを堪能できたら,これまたひとに
自慢していいくらい美味しい経験だ(福建海苔がいつもあるわけじゃないから,興味が
あったら問い合わせよう)。

”豪華な”ものには美味しいものがたくさんあるけれど,豪華なものだけが美味しいわ
けじゃないです。日常的な材料でも美味しいものは沢山あるわけで,ちょっと「いつも
と違うもの」を求めるだけでも新しい体験ができる。

こういう体験を積み重ねると中国料理って楽しくってしょうがなくなりますよね。

ということで,私のHPでもスープを特集したページを作っていたので,佛跳牆の話題
がでついでに宣伝させてもらいました。


Name:中(ちゅん)@横浜
IP address: 210.231.0.87
Email:
Date:99年12月19日_21時10分45秒(JST)
Homepage:全国ちゅんの会
Comments:はじめまして〜
たった今、中華街で中華食べてきました〜
謝謝という裏通りのちっちゃなお店ですが、殺人的な量の多さでした・・・

それはさておき
このたび「全国ちゅんの会」というウェブリングを始めました。
ぜひぜひ参加して頂きたく、お願いにあがった次第です。
どうぞよろしくお願いしま〜す。

Name:(;▽;)だぶ
IP address: 210.167.148.133
Email:
Date:99年12月19日_13時13分24秒(JST)
Homepage:
Comments:あぁぁっ焼豚大師さままで!!(感涙)
ありがとうございますぅ(;▽;)
少しずつがんばっていきますぅ(;▽;)

今度1月15日に横浜中華街を徘徊します。
(揚州酒家に北京ダック食べに行くのだ。まずは安いものから(^^;ゞ)
団体様の中に(;▽;)←こーんな顔の奴が居たらそれはわたしです。

Name:焼豚大師
IP address: 63.12.68.151
Email:
Date:99年12月19日_07時16分17秒(JST)
Homepage:
Comments:(;▽;)だぶさんとにかく佛跳牆に関してもその他の物に関してもあまりセンシテブになる
必要はないと思いますよ。私も含めてみんな最初はそんなもの食べたこと無いのであれれこれは
どのようなものと悩みながらいろいろと研究して一歩一歩味を確かめながら階段を上っていった
はずです。
中華街の青葉でも昔は1500円ぐらでこれを出していました。当時は今のように贅沢なものは
入っていませんが基本の調理法の壷に入れて蒸すといったところは忠実に守られていたかと
おもいます。
やはり初心忘れれるべからずというところでしょうか。


Name:(;▽;)だぶ
IP address: 210.167.148.133
Email:dove@ma.medias.ne.jp
Date:99年12月19日_01時37分19秒(JST)
Homepage:
Comments:小鳳さん、谷口さん、早速のレスありがとうございます。
そうですか、やはりコストのかかるものなんですね(汗)
銀座もよく行くので、福臨門魚翅海鮮酒家も調べてみようと思いますが、
友人は貧乏人揃いなので、ご報告は相当後になりそうです(号泣)

あとは、フカヒレの件ですが、やはりフカヒレ自体をわたしがよく知らないのが
原因してるようですね。今後ともいろんな店のフカヒレを食べ比べていきたいと思います。
(あ、もちろんHPを参考にさせていただきます。)
しかし、そうなると、名古屋のあの店のフカヒレはバッタものか?うーむ(汗)

今後とも精進させていただきますので、よろしくお願いいたします。


Name:mimimin
IP address: 210.134.80.196
Email:mimimin@mail.goo.ne.jp
Date:99年12月19日_01時09分04秒(JST)
Homepage:
Comments: またまたお邪魔いたします。mimiminです。

 ちゅんさん。とんでもないところで初遭遇ですな(笑)。
てなわけですので、どうぞよろしく(^^;

 一応、わての素性については内緒ということでお願いいたします。
まぁ、追々ばれるか、ばらすか、ばらされることだとは思いますが(苦笑)。

 今日は、これを知っておくと中華街通になれるかも!?って題でお送り
しようと思います。(謎)

 下の方にある書き込みに出てくる周 富輝さんのお店『セイコウエン』は
馬車道通りにあります。たまに、中華街を歩いていると聞かれるのですが、
どうぞお間違えにならないように。あの方はテレビに出ることが多いのですが、
お店にもほとんどいるそうです。身近な芸能人に会いたくなったらいかがかな?

 シューマイで有名な『キヨウケン』の売店が、山下公園に近いところの門の
側にありますが、『キヨウケン』の本店は横浜駅の側にあります。じつは、
かの有名な『シューマイ弁当』に年に4〜5回はお世話になっております。たま
にはあの味が恋しくなるの。

 これ以上長くすると、読む人が疲れてしまいそうなので、これにて終了。
では、またいつの日か。>ホントか?

Name:taniguchi
IP address: 202.247.185.25
Email:
Date:99年12月19日_00時41分42秒(JST)
Homepage:
Comments:だぶさん,こんにちは。
佛跳牆は,味よりも薬効を期待するものだと思いますので,味はそんなに期待しない方
がいいと思います。値段は,入れるものによりピンキリですのでお店に問い合わせてく
ださい。
10人の宴会なら佛跳牆に10万円くらいを投入すれば,格好はつくと思います。為食
会のものはもちろんその予算では,まるで足りません。
佛跳牆は,廣東料理店ならどこでもやってくれると思いますが,なるべく大型店でお願
いする方が安心でしょう。また,何度か行っている馴染み店の方が安心でしょう。客に
とっても店にとってもです。

一卓30万円も50万円もする宴会を引受ける店の側にしてみれば,イチゲン客が「本
当に来てくれるのか」って凄く不安だと思うんですよ。初めての店なら内金くらい入れ
た方が安心してくれるんじゃないかな。

それから東林のフカヒレがザラついていたとのことですが,戻し方が不充分だったという
のとは違うんですよね?
その場で食べていないからなんとも言えないのですが,ツルツルした「フカヒレらしき
もの」を出す店に比べれば,東林って良心的な店だと私なら思いますけど。


Name:小鳳
IP address: 210.224.251.61
Email:xiaofeng@cyberoz.net
Date:99年12月18日_23時51分46秒(JST)
Homepage:
Comments:佛跳牆
だぶさん、こんにちは。中華街には詳しくないので東京の話になってしまいますが、佛跳牆
がメニューにあるお店があります。それは、Taniguchiさんがここで少し前にフカヒレの食
べられるお店として紹介されていた銀座の福臨門魚翅海鮮酒家です。1週間以上前の予約が
必要だと思いますが、メニューに載っていますので常連でなくても確実に出してもらえます
よ。10人くらいの食事でしたら仔豚の丸焼きなどもよさそうですね。これも1週間以上前
の予約が必要なものとしてメニューに載っていたように思います。

Name:(;▽;)だぶ
IP address: 210.167.148.133
Email:dove@ma.medias.ne.jp
Date:99年12月18日_15時00分59秒(JST)
Homepage:
Comments:お初にお目にかかります。だぶと申します。
ずぅっと以前からここの掲示板を読ませていただいておりますが、
いかんせん、名古屋在住という立地条件ゆえ、なかなか
横浜中華街に行く機会がなく、書き込みを控えておりました。
最近は月に1度行くか行かないかのペースで横浜に出没しております。(^^;ゞ

さて、ちょっと前にやっとあこがれの東林へいってきました。
そこでびっくりしたのが、注文するときに「化学調味料を使わないでください」と
おねがいしたら、
「当店では化学調味料はいっさいつかっておりません。」との言葉。
きっとネットで見てくる人が口々に同様の注文をするから、
方針転換したんですかね(^^;
注文した物はこの掲示板の定番もふくめ、
・フカヒレスープ
・油淋鶏
・ワタリガニの卵炒め
・ねぎそば
・ゴマ団子
・杏仁豆腐
でした。あまりのうまさにビールを飲むのを忘れてむさぼりくっておりました。
ただ、ちょっと、砂糖かな?甘みが少し気になったので、次回乱入するときは
ちゃんと砂糖を控えてもらうよう頼んでみることにします。
フカヒレスープはちょっと繊維がざらついて今ひとつでした。
(地元名古屋にとろとろのフカヒレスープを1杯900円で喰わせるところがあるので、
どうしてもそこと比べてしまいます。(;▽;)) 
あと、ねぎそばは、そんなにまずくはなかったです。ただ、もっとうまい物を
食べてしまうと味が劣るのかもしれませんね。(;−;)
細めの麺をちゅるちゅるとおいしくいただきました。

あと、一つ質問なのですが、一度佛跳牆を食べてみたいのです。
これは私が大昔に某「美味しんぼ」で読んで以来、ずぅっと夢なのですが、
*まず何処の店で予約したらいいのでしょうか?
*コスト的にはどのぐらいかかるのでしょうか?
もしたべることになれば、関東周辺の友人で10名ぐらいは集めてオフ会しようと
画策しているのですが・・・
為食会のレシピ見ましたが・・・めっちゃたかそうですね(^^;ゞ

Name:りお
IP address: 210.139.237.19
Email:rio1972@xb3.so-net.ne.jp
Date:99年12月17日_21時17分34秒(JST)
Homepage:
Comments:台湾ではまった紅茶の店を探しています!!
その名も「珍珠女乃茶」です。台湾ではいろんな味があってホント美味しかったです!!
横浜や東京でもそれを味わいたいと思ってるんですが・・・お店を知ってる人がいれば教えて下さい!!
芋の粉で作った団子のような物がミルクティーに入ってるんです!!
それを大きなストローで吸い込むんですよ!!
皆さんも見つけたら飲んでみたください!!
それから、その食材を売ってる店も知っている人がいれば情報下さい!!



Name:SUGI
IP address: 163.139.170.119
Email:
Date:99年12月16日_23時26分55秒(JST)
Homepage:
Comments:山東
は,たしか今年の5月頃から平日の昼もランチをやっているはずです。
夏頃2回ほど昼に食べにゆきました。
定食数種類と,普通のメニューも出していました。
水餃子ももちろんありましたよ。

taniguchiさん,こんばんは。
こちらの書込とHPいつも参考にさせてもらってます。
サミット,日程とタイミング良ければ参加したいといつも思っています。
その節は宜しくお願いします。(特に前回は垂涎ものだった,,,)

明日は牡丹園です。
既設のコースとは違うコースを組んでもらいました。
たのしみ。



Name:taniguchi
IP address: 202.247.184.39
Email:t-gucci@yk.rim.or.jp
Date:99年12月16日_00時09分29秒(JST)
Homepage:横濱中華街光臨指南
Comments:NEGIさん,こんにちは。
中華街サミットは,当掲示板にて募集告知発表後申し込んできた方から先着順に参加
が決定されます。
ただし,この掲示板の主催であるちゅんさんご夫妻と中華街サミット幹事は優先され
ます。また,募集は一卓を超える人数の募集はありません。枠は限られていますが,
応募のチャンスは平等にあります。

さて,次回の中華街サミットは,私の気が変わらない限り萬珍樓となります。

ところで,私は萬珍樓での宴会に何度か出席していますが,自分自身の仕切りで宴会
をしたことがありません。つまり萬珍樓にとって私はイチゲン客と同等です。

通常,中国料理店は二度や三度訪れたくらいでは,私が求めるような料理を出しては
くれません。なぜなら,お店は私が中国料理にどの程度の経験を持っているのか全く
判らないからです。

フカヒレとエビチリと北京ダックさえ出しておけば喜んで帰る客なのか,カエルと聞
いただけで「気持ち悪い」といって箸も付けない客なのか,鹹魚や腐乳の臭いで「こ
んな変なニオイの食べ物なんかイヤだ」といってしまう客なのか,一万円あれば贅沢
ができると思っている客なのか・・・料理店側は,日本人が食べなれない料理をだし
て文句を言われるくらいなら,無難な料理をだしてしまいます。

「私はそういう客ではないのだ。中国料理に強い興味を持っていて,いろんな料理に
貪欲に挑戦したいのだ」ということをお店に判ってもらうまで大変時間がかかるのです。

つまり,初めての仕切りの萬珍樓で100%の満足を得られる料理を出してもらえるとは
私は思っていないということです。一回目なら60〜70%の満足感が得られれば上
出来な方ですよ。次回からは不満足だったところを対策したリクエストをしていけば
いい。これを繰り返して,やっと満足できる料理をだしてもらえるようになる。時間
も労力もお金も沢山かかります。

ということで,中華街サミットに過度の期待はかけないほうがいいです。単なる食い
しん坊の集まりぐらいに思っていてください。

あ,それから私の仕切りの宴会のときは山海の珍味は出てこないです。私が好きなの
は,香港の中産階級くらいのひとが行くような店でだす日常的な材料を使ったご飯の
お供的な惣菜料理です。本当に地味な料理ばかりです。でも,日本の料理店ってあん
まりこのテの料理をだしてくれません。


Name:アヤカ。
IP address: 202.33.96.37
Email:maro0803@peach.ocn.ne.jp
Date:99年12月15日_10時33分04秒(JST)
Homepage:
Comments:12/9にここに書き込みをさせていただいたアヤカと申します。
Q太郎さん、山東は最近は週末の昼も営業してたりするんですねー。
山東があいていたら、是非水餃子を食べさせてあげたいなあーって思います。
本当にどうもありがとうございました(^○^)。

Name:屯田ア〜ミ〜
IP address: 210.230.103.4
Email:oook@mx2.nisikq.net
Date:99年12月15日_02時25分32秒(JST)
Homepage:
Comments:先日、とある家族を周さんの店「生香園」へ招待したのですが
生の「周 富輝」さんに会えてひとしきり騒いだあとその家族のママさんがぽつり
「ところで本物はどこにいるの?」

コケました。
いや、兄の「周 富徳」さんのことを言っているのだとは思いましたが
それにしてもニセモノ呼ばわりされる 富輝さんの立場というものは・・・。


Name:NEGI
IP address: 210.161.16.137
Email:hnegishi@cds.ne.jp
Date:99年12月14日_22時04分18秒(JST)
Homepage:
Comments:谷口さん、お口添えありがとうございます。 人に教えたくない、というのは
そういう意味だったのですか。 何と言う細やかな気配り。 自分の事しか
考えていなかった自分が恥ずかしいですね。 でも、あそこの経営姿勢から
言って、少々客が増えたからと言って、味を落とす事は考えにくいですけどね。
ただ、私は自分が並ぶのが嫌だったのです。
あとは、あの親爺さん(まだ面識はないのですが)の健康を祈るばかりですね。

それはそうと、次の中華サミットは満珍楼ですか? 中華サミットの記事は
いつも指を咥えて読んでいたので、次回はぜひ参加させて戴きたいと思っている
のですが、私のような者でも参加できるのでしょうか? もし、参加が許される
のなら、今まで味わった事がない、山海の珍味と卓越した調理テクニックを
味わってみとうございます。

まだ、要綱さえ決まっていないのに僭越ですが、よろしくお願い申し上げます。
中華街半可通のNEGIでした。

Name:さとちゃん
IP address: 202.238.97.2
Email:
Date:99年12月14日_16時17分28秒(JST)
Homepage:
Comments:慶福楼の五目おこげはおいしいよ!


Name:Q太郎
IP address: 202.217.48.12
Email:
Date:99年12月14日_09時14分45秒(JST)
Homepage:
Comments:こんにちは
Q太郎と申します。
いつも楽しみに、このページを拝見しております。

アヤカさんが12月9に下記のようにお書きになっていましたが

「本当はまえに山東に行って、水餃子に感動したので、
つれていきたかったんですけど、あそこって夕方からの営業ですよねー。」

実は最近、土曜日又は日曜日に、お店の前を通ったとき、昼でしたが
営業中の札がでていました。
(多分11月に数回行ったときと12月4日にいつたときに見たような気がします)
お店の前を通ったとき、昼も営業を始めたんだなと思いました
土日の昼間、営業しているのは、たしかなはずですけれど・・・

Name:taniguchi
IP address: 202.247.184.70
Email:t-gucci@yk.rim.or.jp
Date:99年12月14日_01時32分52秒(JST)
Homepage:
Comments:ちゅんさん,こんにちは。
いまね,仕事がひと段落ついたんで暇なんですよ。年末年始は,ドサクサにまぎれて
12連休カマそうかと思っています。やっぱり,家庭でもY2K問題対応とかってあ
るから,休まないとね。ほら,換気扇の掃除とかアルミサッシのサンを古い歯ブラシ
でこすって綺麗に掃除したりとかって大変だもの・・・。

それでもって,萬珍樓の宴会ね。いつも大型店というと大珍樓にお世話になってばか
り。いつもよくしてくれているので,それが当たり前だと思い始めてますよね,私達。
自分でも凄く甘えてると思っています。

でも現実ってもっと厳しいですよ。初心に帰って他の店にも行ってみようかなって考
えてます。

そこで急浮上したのが,萬珍樓さん。急に行ってみたくなっちゃった。なんとか観光
客向きでない料理をだしてもらえればいいんですけど。

今週中にメールしますので,相談しましょう。


Name:taniguchi
IP address: 202.247.184.70
Email:t-gucci@yk.rim.or.jp
Date:99年12月14日_01時32分21秒(JST)
Homepage:
Comments:NEGIさん,こんにちは。taniguchiです。
私が「教えたくない」としているのは,有名になって味が落ちると困るというのとは
ちょっと違うんですね。

萬福って,戦前から通ってらっしゃる高齢な常連さんが多いので,そういう方たちの行
き場を奪っちゃいけないなと思っています。お年寄りに行列させるわけにはいきません
から。

そういうわけで「教えてたくない」ってことにしています。

それに,「萬福は美味いらしい」なんて聞きかじりででかけても,禁煙なのにタバコを
ふかしたり,携帯のスイッチをオフにしないようなひとたちは,ここのおばさんに怒ら
れたり追い出されて終わりだし。

誰にでもやさしい店じゃないからね。


Name:ちゅうかないぱねま
IP address: 210.142.25.185
Email:st87135@srv.cc.hit-u.ac.jp
Date:99年12月14日_01時14分38秒(JST)
Homepage:
Comments: 今日は。初めてお便りします。私は、今度中華街へ行ってみようと思いますが、中華街の
細かい地図などが載っているページというのはあるのでしょうか。このページの地図でのわかるとは思うんですが、もうちょっと細かいところまで書いてあるものってどこかにありますか?


Name:ゆうほ
IP address: 203.137.77.117
Email:
Date:99年12月13日_17時23分25秒(JST)
Homepage:お店案内は難しい
Comments:よく横浜観光のお昼に中華街で「どこかいいとこ」となるのですが、初心者は中規模以上の店構えや内装がらしい有名店につれてきます。年輩者ならサービスのよいとこ、子供連れなら個室のあるとこ。食材の好き嫌いもチェックしきす。中級者ならガイドに載ってるような店。でも「エビカニ嫌い」「肉嫌い(ひき肉なら可)」「青菜嫌い」が揃ったときはと゜ーしようと思いました。
お店選び以前の問題ですよね。

Name:(株)江戸清
IP address: 210.139.171.43
Email:yamashita@edosei.co.jp
Date:99年12月13日_09時36分42秒(JST)
Homepage:受け取りました
Comments:ちゅんさん
プレゼントコーナーのアンケート受け取りました。
有り難うございました。
また気になる点等がございましたら連絡下さい。

Name:ままりん
IP address: 210.145.22.90
Email:
Date:99年12月12日_12時53分06秒(JST)
Homepage:海王ってどうですか?
Comments:海王と言うオーダーバイキングのお店があると思うのですが、メニューやお味などなどいかがでしょうか?お値段が最も高いコースにすると、メニューが全てオーダーできると言ったないようだったと思うのですが…。ご存知の方教えてください。

Name:ちゅん
IP address: 210.130.9.72
Email:
Date:99年12月12日_01時16分11秒(JST)
Homepage:中華街絵日記「年賀状は仕上がりましたか?」
Comments:先ほど「おしゃべり中華街」絵日記のコーナーを更新しました。
中華街に生息する龍を使って年賀状をつくろう!というおせっかい企画です。見てね・・・

駐車場はトイレが充実しているので車利用でないひとにも便利ベンリ。開港道の「中華街パーキ
ング」や西門通りの「山下町公共駐車場」のトイレは覚えておいて損はしないのだ。

江戸清さん、サーバー無事に復活して良かったですね。早速応募しました!

taniguchiさん、今週はたくさん出てきてくれて嬉しいです。
萬珍楼であれこれ食べるのもいいですね、ぜひ誘ってください。

おのさん、コースメニューも二人だと頼めない場合があるんですよね。しくしく。
予約できるお店は必ずあると思います。中華サミットコーナーで紹介しているお店は
カジュアルできどらないお店が多いから予約できるかも。(すごくいいかげんなアドバイスだ)
あきらめないで捜されるといいと思います

ひまわりさん、食べ放題に挑戦したんですね!私は苦手なのでなんともいえませんが、ランチタ
イムが始まってすぐの時間にお店に入ってできたてメニューにありつけるのであればOTOKU
という意見も。次回はアラカルトを注文して比べてみてはいかがでしょう。

NEGIさん、そうですか。慶華飯店だめでしたか!
味かわったのかしら?日によるのかしら?チャーハンの化学調味料は確かに効いていますよね。




Name:NEGI
IP address: 210.225.220.99
Email:hnegishi@cds.ne.jp
Date:99年12月11日_23時17分11秒(JST)
Homepage:
Comments:中華街でのランチ二題
先日来昼間の中華街に出没しています。
そこでの昼食について報告します。
満福:今回は牛バラ飯を戴きました。 前回の椎茸飯も美味しかったけど、
   牛バラ飯はそれに輪をかけて美味でした。 バラ肉というともっと
   脂っこいものを想像していましたが、それ程でもなくあっさりした
   味付けはとても上品。 ほのかな香りは五香紛か? 小松菜との
   相性もとても良く、感激して食べました。 谷口さんが、人に教えたく
   ない、と言うのもよく解りました。 また、SUGIさんのアドバイス
   通り野菜スープを付けてもらいましたが、わずか150円でこんなに
   美味しいスープに変わるとは。 これも感激ものでした。
   「年に一度の中華街」にはちょっと?ですが、横浜近郊に住んでいる
   人は絶対一度は入ってみるべきだと思います。 ただ、あまり評判が
   広がってしまうと海○閣のようになってしまうので、「知る人ぞ知る」
   ってところが良いのかな。
  
慶華飯店:ちゅんさん他皆さんのお薦めのお店なので、行ってみました。
     アドバイス通りレタス入り炒飯と蝦ワンタンを戴きました。
     炒飯は化学調味料が多少気になったものの、チャーシューの香りが
     香ばしく、なかなかのものでしたが、蝦ワンタンはちょっと・・・
     餡の蝦のすり身がちょっと匂っていましたし、スープも何か古い
     油を使っているようないやな後味がしました。 僕は出されたものを
     残す事はめったに無いのですが、こればかりは全部食べられません
     でした。 店内はかなり混み合っていましたが、こんな事では先行き
     どうなんでしょうね? 皆さんの続報をお待ちします。


Name:ひまわり
IP address: 133.8.80.212
Email:
Date:99年12月11日_17時07分15秒(JST)
Homepage:
Comments:中華街初潜入!

念願の中華街に初めていきました。
食堂だけではなく、食料品店も雑貨屋さんもあんなにあるとは
予想外で、どの店に入っていいか迷うほどです。
ガイドブックを持っていったのでまだ、ましでした。

ところで、お昼時に食べ放題ランチに惹かれて
1980円という入り口近く(どこの門かわかりませんが)のお店に行きました。
おなか一杯になったのですが、
食べ放題でなくても良かったと後悔しています。

そこで、中華街へ良く皆様方へお聞きしたいのですが、
食べ放題って私選択は失敗だったのでしょうか?
また中華街は行きたいと思っています。
そのときは、満足したお昼時を過ごしたいと思ってます。
アドバイス下さいませ。
それでは。

Name:ずぼ
IP address: 202.238.94.150
Email:
Date:99年12月11日_11時54分57秒(JST)
Homepage:
Comments:ずっと前(11月中頃)に「お正月の営業は?」と質問したずぼです。
ちゅんさん、レスありがとうございます。
横浜ぴあに載ってた、ちゅんさんオススメのお店に行ってみようと
考えてまーす。

Name:(株)江戸清
IP address: 210.139.134.28
Email:yamashita@edosei.co.jp
Date:99年12月10日_13時23分41秒(JST)
Homepage:サーバーが復旧しました。
Comments:サーバーが復旧致しました。
プレゼントコーナーの登録が出来ますので宜しければご参加下さい。
ご迷惑をお掛けして申し訳ございませんでした。

Name:(株)江戸清
IP address: 210.139.171.206
Email:yamashita@edosei.co.jp
Date:99年12月09日_11時50分52秒(JST)
Homepage:お詫び
Comments:8日からプレゼントコーナーのメールがサーバーの不具合で受信されていない事がわかり、
業者に対応させていますが復旧に時間が掛かると連絡がありました。
皆様にご迷惑をお掛けしますが、復旧しましたら連絡いたしますので、今しばらくお待ち下さい。
また8日以降にプレゼントコーナーに参加された方には大変ご迷惑をお掛けしますが、復旧しましたら
再度登録お願いします。ご迷惑をお掛けしますが、宜しくお願い申し上げます。

Name:アヤカ。
IP address: 202.33.96.47
Email:
Date:99年12月09日_10時03分56秒(JST)
Homepage:
Comments:こんにちは。横浜に住む中華街初心者です。
今月中の休日に、家族4人をつれて、中華街でお昼ご飯をたべることになりました。
フカヒレスープが飲みたいそうなので、予算は4000から5000くらいです。
ランチの時間にコースを注文する場合、やっばり予約をしたほうがいいのでしょうか?
家族の中に5歳の子供も一人いるのでくつろげる場所がいいんですけど。。。
みなさんおすすめの東林はランチの時間にコースの予約ってできますか?
本当はまえに山東に行って、水餃子に感動したので、つれていきたかったんですけど、あそこって夕方からの営業ですよねー。。ウウ
昼にコースをたべるときには予約したほうがいいのかどうか、是非おしえてくださーい。

Name:ひまわり
IP address: 133.8.80.212
Email:
Date:99年12月09日_09時54分48秒(JST)
Homepage:
Comments:mimiminさんへ
おいしい餃子の店教えていただきましてありがとうございます。
今日は待ちに待った初中華街へ行く日です。
おすすめいただいたお店の場所もだいたい分かったので、
早速行ってみようと考えています。
定休日とかじゃなければいいけど・・・。
それだけが心配です。

後日中華街初潜入レポートでも報告しようと思います。
それでは、皆さん行って来ます。

Name:りょう
IP address: 202.214.61.12
Email:
Date:99年12月09日_09時19分03秒(JST)
Homepage:
Comments:taniguchiさん、色々お教え頂きまして感謝、感謝です。(^O^)

早速ホームページを見させて頂きました。
すごいですね、感動しました。§^。^§
中華街で美味しい魚翅を食べるのが、こんなに大変だとは予想もしていませんでした。
早速お教え頂きました、銀座の【福臨門魚翅海鮮酒家】というお店でどうですか?と、先輩と交渉に入ろうと思います。

taniguchiさん、本当にどうも有難うございました。
これからもホームページを沢山活用させて頂きたいと思いますので、宜しくお願い致します。
では、では。

Name:taniguchi
IP address: 202.247.184.153
Email:t-gucci@yk.rim.or.jp
Date:99年12月09日_00時45分57秒(JST)
Homepage:横濱中華街光臨指南
Comments:ごまさんから,丁寧なお礼&報告メールをいただきました。
↓のごまさんに発言に私がレスをつけたところ,大変に丁寧な内容で報告&お礼のメー
ルをいただきました。嬉しいものです。

メールによりますと,私のレスを読んですぐに萬珍樓に電話を入れ料理内容の相談をさ
れたとのことです。また,お店のスタッフの接客もよく心地よいひとときを過ごされた
とのことでした。

ごまさんの報告といい,私の友人の体験といい,そろそろ【萬珍樓】での宴会もいいか
なという気がしてきました。廣東家郷菜のシブイところなんかだしてくれるといいな
あ。[豆支]油王乳鴿とか豬足をコテコテ煮込んでもらったりね。スープは,魚の皮とか
棗とか陳皮といっしょに二重蒸しにしたスープがいいなあ。もちろんダシは,地鶏のい
いところ使ってもらってさ。それから,鹹魚焼いてもらって茶漬けもいいなあ。〆は,
蝦子をたっぷりまぶしたロウミンにしようか。

ああ,考えるだけでよだれがでてきそうだ。


Name:taniguchi
IP address: 202.247.184.153
Email:t-gucci@yk.rim.or.jp
Date:99年12月09日_00時44分59秒(JST)
Homepage:横濱中華街光臨指南
Comments:りょうさん,なんて素晴らしい御先輩をお持ちなんでしょう!
お店って中華街じゃなきゃいけないんでしょうか?中華街で美味しい魚翅の姿煮を出し
てもらうのって,けっこう大変なんですよ。事前にお店といろいろと交渉しなきゃなら
ない。

でも,東京銀座に【福臨門魚翅海鮮酒家】という廣東料理屋さんがあります。ここは看
板に魚翅(フカヒレのこと)を掲げているくらいフカヒレが自慢料理なんです。

福臨門なら,美味しいフカヒレの姿煮をいつでも出していますから,面倒がないです。
ここでは《紅燒頂裙翅》というフカヒレの姿煮料理がありますから是非これを試してく
ださい。

検索エンジンで「福臨門」で検索すればでてきますから,予約してでかけましょう。


Name:おの
IP address: 171.215.38.173
Email:ono-ui@msn.com
Date:99年12月08日_20時45分50秒(JST)
Homepage:
Comments:今日ある有名店に2人で予約を
いれようとしたら断られてしまいました。
2人で予約できる店がありましたら教えて
ください。

Name:りょう
IP address: 202.214.61.12
Email:
Date:99年12月08日_10時08分37秒(JST)
Homepage:
Comments:あのぉ、どなたかご存知でしたら是非教えて頂きたいのですが、フカヒレの姿煮のおいしいお店をご存知ないでしょうか?
実は会社の先輩が、「美味しいところを探してきたら、ご馳走するよ!!」と言ってくれたので、今必死で探しています。
私自身もフカヒレ初体験なので、どのお店がおいしいのか分かりません。
ご存知の方がいらっしゃいましたら、是非教えて下さい。(^O^)

Name:SUGI
IP address: 163.139.170.50
Email:
Date:99年12月07日_23時16分52秒(JST)
Homepage:揚州グループ,北京ダック
Comments:とくれば,香港路の揚州酒家ですね。
北京ダックコース(約3人前)で4500円也。
おいしいかどうかは,食べたのが2年以上まえなので忘れました。
(もともと好みの分れる料理ですし)
でも,明日はここで小忘年会です。もちろんダックいきます。
そういえば山下公園側の交番の前の大きいお店,土日は
2000円かそこらで北京ダックの食べ放題やってたような,,,,,。

Name:ラーメンマン
IP address: 152.207.41.158
Email:
Date:99年12月07日_23時03分14秒(JST)
Homepage:揚州飯店ってどうですか?
Comments:揚州飯店の本店・別館のどっちに行こうか迷っています。
行ったことがある方、もしよろしければ良かった点や悪かった
点などを教えて下さい。
また3000円ぐらいでディナーを食べられるおいしい店があったら
教えて下さい。お願いします。

Name:みほ
IP address: 202.233.23.5
Email:mk1286@toys.co.jp
Date:99年12月07日_18時56分20秒(JST)
Homepage:
Comments:北京ダックを生まれてはじめて食べようと思っているんですけど、
どうやら、美味しいお店と不味いお店があると聞きました。
はじめて食べるのだからどっちでもいいだろうといえばそれまで
ですけど、どうせなら美味しいのが食べたい・・・。
なので、誰か北京ダックの美味しいお店知ってたら教えて下さい。

Name:(株)江戸清
IP address: 210.139.134.114
Email:yamashita@edosei.co.jp
Date:99年12月07日_16時32分09秒(JST)
Homepage:お知らせ
Comments:ちゅんさん
この場をお借りして、プレゼントコーナーの更新のお知らせをさせて頂きます。

明日8日にプレゼントコーナーを更新いたします。
5回目のプレゼントの商品は金華シウマイとブタまんのセットです。
宜しければ、参加してみてください。


Name:としこ
IP address: 210.248.175.8
Email: yukawas@po.jah.ne.jp
Date:99年12月07日_06時35分51秒(JST)
Homepage:
Comments: ゆりこさん、はじめましてこんにちは。
 中華街の駐車場の件ですが、我が家はいつも高速下の吉浜橋に
駐車しています。
 1時間400円で、この近辺では1番安い(隣の花園も同じ金額)かと…
 野ざらしですが、平止めなので、立体より止めやすい(笑)
 駐車場に入って一番右奥に止めると、中華街の西門がすぐです。
 
 ただ、決まったお店があるのなら、そこの提携駐車場に止めた方が
無料で止められる時間があるので安いかもしれません。

Name:taniguchi
IP address: 202.247.184.179
Email:
Date:99年12月07日_00時37分35秒(JST)
Homepage:中華街停車場
Comments:中華街の周辺って,駐車場沢山ありますよ。
たとえば,↑のサイトをみると30分300円らしいですね。野ざらしならももっと安いかも
知れない。

Name:ゆりこ
IP address: 202.252.106.16
Email:yuriym@pop01.odn.ne.jp
Date:99年12月06日_12時41分31秒(JST)
Homepage:
Comments: どうも、はじめまして。ひとつ質問があるんですけど・・・
今度、車で中華街に行こうと思ってます。
そこで、ちかくに駐車場があるかどうか、教えていただきたいのです!
前に一回いったときに、駅のちかくに結構広い駐車場らしきものが
あったような・・・でも料金などの知識はまったくないのです。
どなたかご存知でしたらおしえてください。(だいたいでいいので)


Name:ちゅん
IP address: 210.130.9.38
Email:
Date:99年12月06日_00時10分56秒(JST)
Homepage:
Comments:沢山質問がきています。
なんかよく知らなくて答えられないものが多くて困りましたぁ。

ななさん、テーブルの回る席はたいていのお店にあると思うけれど、混んでいれば他の席に
なるわけで、予約すれば確実です。8人で繰り出すなら空いているお店がなくて路頭に迷う事に
なりかねません。秋から冬にかけて土日の中華街はめちゃ混んでいますのでご注意!

てんてんさん、『やむちゃ厨房』は大晦日営業ですね!了解しましたぁ

ばゆさん、ひろこさん、クリスマスの中華街は結構空いてて穴場だっていう投稿が以前ありまし
たよ。クリスマス特別メニューはよくわかりません、『大珍樓』には以前あったようですが今年
はどうかな?『桃花』なんか、いかにもありそうだなぁ。どうかなぁ・・・

NEGIさん、梅のゼリーのほうですね。ほのかな甘みがお茶請けに美味しいんですよね。見た目
地味だけどあなどれない、蓮の実甘納豆のような存在で、今年の夏は出張土産に大活躍したのだ。
上海蟹のみそって量やら色やら結構バラつきがあるみたい。(時期もあるのでしょうが)
おみくじみたい。

蛇の目スープ、清風楼のコース、ご存知の方はよろしく。

mimiminさん。こちらこそ夜露死苦。

あずきさんお久しぶり。ようやく中華街に戻ってきましたね?
時間をおくと味がかわるのかー。なるほどそうかも。<グレープフルーツのタピオカミルク
これ、いつものメニューにしてもらえないなっ

ましゃさん、東林の2階ってどんなふうになってるんでしょう、やっぱり和室かしらん。
広くなってなによりです。

taniguchiさんお久しぶりです。ほんとそうですね!!



Name:taniguchi
IP address: 202.247.184.51
Email:t-gucci@yk.rim.or.jp
Date:99年12月05日_03時39分47秒(JST)
Homepage:横濱中華街光臨指南
Comments:ごまさん,こんにちは。
こんどの日曜日って,5日のことでしょうか?このレスではちょっと間に合わないか
な。でも,今後のこともあるので書いておきます。

大事な食事会ならまず下見に行くべきだと思います。いくら老舗だろうと,いきなり
行ってもごまさん好みの料理ってなかなかでてこないです。なぜなら,お店はごまさ
んがどんな料理が好きなのかとかどんな味付けが好きなのか全く知らないわけですか
ら。

一度行って,店の味付けの傾向を体験したり,サービス内容をチェックしたりした方
がいいです。大事な食事会ならなおさらです。

また,ここが大事なところなんですが,下見に行った際に「こういう事情で今日は下
見に来た。次回大切な食事会で利用したいのだが相談に乗ってもらいたい」とマネー
ジャーに伝えるだけで,一度目とは全く違う対応がなされるハズです。

もちろん,そのときに味つけの好みとかも伝えればいいのですし,希望する料理とか
お店が得意とする料理とかを出してもらってもいいでしょう。サービスも改善すべき
点があるのなら伝えておきましょう。

こういうことを積み重ねることで,料理店はごまさんのために次々と美味しい料理を
出してくれます。

私の友人で萬珍樓で初めて食事をするときに,電話とFAXのやりとりで料理内容を
決定したことがありました。彼がいうには「ひとり1万円という安さにもかかわらず,
とてもいいものをだしてもらった。中華街って美味しくないというイメージを持って
いたけれど,そんなことはない。大満足だ」と語っています。

美味しいものを食べるための努力を惜しまないひとに対しては,中華街は門戸をひろく
開けていると思います。


Name:吉岡えい
IP address: 202.224.81.92
Email:
Date:99年12月04日_17時11分58秒(JST)
Homepage:
Comments:いまから中華街いきます


Name:ごま
IP address: 165.76.223.183
Email:joyce@tkf.att.ne.jp
Date:99年12月04日_03時03分17秒(JST)
Homepage:萬珍楼
Comments:はじめまして。こんどの日曜日に3名でとても久しぶりに中華街へ夕食へ出かける予定です。(大事な食事会です)萬珍楼がいいのかな、と思っているのですが、行ったことがないのでよくわかりません。(中華街もほぼ初心者です。)
お料理と一緒に点心も少しつまめたらいいなとわがままなリクエストがあるのですが、もしなにかよい情報をご存知の方がいらしたら、是非教えて頂けないでしょうか?よろしくお願いします。

Name:ましゃ
IP address: 202.32.24.42
Email:
Date:99年12月03日_22時15分28秒(JST)
Homepage:
Comments:東林情報
2F既に完成してるらしいです。
忘年会シーズンということで、奥の方からは客の声が響き、今日は店員の女の子が4人も居ました。
(それしかチェックしないのか〜って感じですね)

先日東林で、初めて杏仁豆腐を試してみました。
チョーうま。
薄くすくいあげられ、ぷるぷるした杏仁ゼリー(?)がまるでミルクプリンのようです。
それに甘い蜜をからめて食べると、チョーしゃーわせでした。

今日はごまだんごを試してみました。確かにおいしかったけど、コメント控え目。
元々ごまだんご系が好きな人で無いので、しょーがないです。

Name:あずき
IP address: 210.225.94.193
Email:
Date:99年12月03日_13時03分03秒(JST)
Homepage:
Comments:大珍楼に行って来ました。

先週末にやっと大珍楼の11月のデザートメニューを食べることができました。
ほんとにグレープフルーツのタピオカミルクはおいしかったです。
実は意外だ〜と感心してます。
乳成分は酸味あるものとまざるとすぐに分離始めるから作り置きできないだろうし、
だったらあまりフルーティな仕上がりじゃないんだろうなぁ・・・と想像してました。
きっと食後のタイミング見はからって、直前に混ぜ込み速攻でテーブルに出している
のだと思います。
食べる側ももたもた時間かけてほっておかないで、舌触りのなめらかなうちにいただく
ことをおすすめしたいです。(・・・って、もうシリーズは終わってから書いても遅い?)

あずき饅頭は、カスタード入りの揚げ饅頭のこしあんバージョンでした。
思ってたもの(写真では包んだ皮にもアズキが練りこまれてる様に見えた)とは違って
ましたが、あつあつをおいしくいただきました。1個だけ食べて2個持ち帰ろうかと考えた
んですが、するりと3個ともおなかに入ってしまいました。(笑)

また、大珍楼では新しく小皿メニューなるものが、登場していて一人で食事することが
ほとんどの私にはうれしいサービスです。(一品800円くらいから各種ありました)
蟹ものが駄目な私はお豆腐ものを2品いただかせてもらいましたけどね。
今後もいろいろお試ししていきたいと思います。
陸さん、お野菜ものも、是非増やしてくださいね。

Name:ひで
IP address: 210.232.33.34
Email:hide6100@hotmail.com
Date:99年12月03日_03時54分09秒(JST)
Homepage:
Comments:あの〜金曜日の夜 中華街に行きたいんですがやっている店って
あるんでしょうか?たぶん夜中に横浜に到着するんで.....
だれか教えて!

Name:さわ
IP address: 210.227.231.88
Email:sawamy@carrot.ocn.ne.jp
Date:99年12月01日_15時03分30秒(JST)
Homepage:
Comments:はじめまして。
今度、中華街にディナーに行こうと思うのですが、
どこのお店に行ったらよいのかわかりません。
値段もお手ごろで美味しくて、コース料理などのあるお店がいいんですが。。。
どなたかオススメのお店がある方は教えてください。
それから、お店に行くときは、事前に予約をしておいた方が良いのでしょうか?
  よろしくお願いします m(__)m


Name:みさ
IP address: 210.174.71.139
Email:yayokiti@geocities.co.jp
Date:99年12月01日_06時14分56秒(JST)
Homepage:
Comments:はじめまして
中華街で、「蚊の目のスープ」を置いてあるお店を
知ってる方いらっしゃいましたら是非教えてください!!

Name:NEGI
IP address: 210.225.221.65
Email:hnegishi@cds.ne.jp
Date:99年12月01日_00時51分49秒(JST)
Homepage:
Comments:上海蟹とデザート
ちゅんさん、みなさん、こんにちは。
先日大珍樓で上海蟹を食べてきました。 あの、ミソの濃厚な味は凄いですね。
形も、先日魚屋さんで見たものよりは一回り大きくて、さすが大珍樓さんだな
と思いましたが、ミソの量が少なかった(小匙一杯位?)のが気になりました。
やっぱり時期が遅かったのでしょうか? でも、デザートのグレープフルーツ
入りタピオカは美味しかったな。(^^)

「こぼれ梅」ですが、僕の知っているのは梅のゼリーです。 上品な甘さと
ほのかな酸味、梅の香りのバランスが絶妙です。(料理の鉄人調になってしまった)
中華のイメージとはかなり遠いですが、さっぱりとしているので、中華の
デザートとしてもいけるんじゃないでしょうか。(陸さんどうですか?)

帯広のお菓子は確かにレベルが高いです。 みんな舌が肥えているので、
安くて美味しくしなければ、相手にしてもらえないようですね。 柳月
というお店もなかなか美味しいですよ。 僕はお菓子のためにわざわざ
行く気はしないけど、あずきさんのような人は充分行く価値がありますね。
中華街以外のネタですみませんでした。 


'00年1月につづく

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