横浜中華街口コミ情報(掲示板)’98年8月のお便り


('98年 9月につづく)
Name:ちゅん
IP address: 202.210.145.185
Email:
Date:98年8月31日_23時20分09秒(JST)
Homepage:
Comments:あずきさん、私もだめ押しさせていただきます。
ゆであずきとピーナツ入ってたよん。それと甘いウグイス豆にQQ。あとは
忘れました。

Name:ちゅん
IP address: 202.210.145.185
Email:
Date:98年8月31日_23時14分14秒(JST)
Homepage:
Comments:ゆかさん、はじめまして。
麻婆豆腐ってお店によって味が全然ちがいますねー
先日、上野毛の「吉華」で食べた麻婆は豆鼓風味がかなり強いものでした、
上品なお味であまり辛くなくて。てんめんじゃんタップリのまったりしたのも好きー。
本場の味はスパイシーでしたか?やっぱり花椒風味?

Name:ちゅん
IP address: 202.210.145.185
Email:
Date:98年8月31日_23時07分54秒(JST)
Homepage:
Comments:おいしいですよね
山東の水餃子のたれ。他のお店ではココナツ風味のたれ、食べたこと
ありませんでした。XX醤、の類は中華雑貨店であれこれ手に入るので
冷蔵庫の中に沢山入っていますが使い切れなくて。。。困ったモノだなっ

Name:焼豚大師
IP address: 202.210.131.99
Email:yakibuta@can.bekkoame.ne.jp
Date:98年8月28日_19時07分35秒(JST)
Homepage:中華三昧
Comments:沙茶醤(サーティジャン)
山東の餃子のたれに入っているのはこれです。でも沙茶醤にもいろいろとあってたとえば台湾製の
牛頭牌などはココナッツは入っておらず干した魚の粉を油にといたものが主体です。ですから成分
をよく調べてから買うか後から自分でいろいろと材料を加えて調整されるとよいと思います。
沙茶醤自体は中華街の中華雑貨店ならどこでも扱っていると思います。

Name:BIN
IP address: 202.239.26.8
Email:tsfujii@nks.co.jp
Date:98年8月28日_12時28分45秒(JST)
Homepage:教えてください。
Comments:こんにちは!
早速ですが、知りたいことがあります。
「山東」の水餃子のたれ(あのココナツ風味のやつです)は
いったい何でできてるのでしょう?
私の友達がぜひ家で作りたい。といっているのですが、
知っている方、または推察できる方どうか教えてください。
特別な材料の場合、それを入手できる所も知りたいです。
よろしくです。

Name:ゆか
IP address: 210.130.65.5
Email:salu@home.email.ne.jp
Date:98年8月27日_22時13分05秒(JST)
Homepage:
Comments:はじめまして。

景徳鎮の陳麻婆豆腐はたしかに絶品です.中国の四川料理店で食べた麻婆豆腐とまったく同じ味!日本で食べられるなんてびっくりしました.
あのスパイシーさはやみつきになりますね。

全然関係無い話ですが、景徳鎮の社長さんはしげる・松崎にうりふたつです。!(・o・)!



Name:あずき
IP address: 210.225.94.195
Email:
Date:98年8月27日_09時29分51秒(JST)
Homepage:
Comments:ああっつ! くっくやしい〜!
しんきちさんもSUGIさんも ちゃんとあずきとゆでピーが入ってたんだ〜。
この私にだけに入ってなかったというのか〜?

うぐいす色の豆のあの甘さは、味付け済みの市販品を使ってる可能性90%・・・とふんでます。
業務用でひとかかえもある3キロパックとか業務用のでっかい缶入りの味と同じだったし。

小豆のゆで方は、国内の和菓子屋でも火力や砂糖の種類、アク抜きのやり方、糖分を加えるタイミングなどそれぞれの店でつちかったコツや職人のカンやワザで微妙に違うモノですから、中華風と一口にくくれるモノではないのでしょうが、私の体験した限りの中華のゆであずきや中国汁粉では・・・
・甘みは少な目で、塩分が前面にでてる
・すっごく小さな粒の小豆(ささげかもしれない?)で、アクを残して固めにゆでてある
・水のみでなく、根系の漢方と一緒にゆで上げる(大珍楼)
・かん水を使用する
・ごまのテイストを加える
・中国本土の小豆で砂糖は上白糖
・中国や韓国で缶詰にされたゆであずき缶のモノを使う
とこんな感じです。
たいていが、豆が小さく塩分強めというのと、砂糖と塩以外の何か他の味が感じられる・・・というのが印象です。

QQ粉園のケースにあったゆであずきを見た限りでは、日本でよく見るゆであずき缶の中身と変わらない感じがしました。
う〜ん。やはりまた調べに行くしかない・・・。

「ハンドルネームの名にかけてっ!」
「おまえ(小豆)のトリック(ゆで方)を解いてみせる!」




Name:しんきち
IP address: 203.178.76.253
Email:
Date:98年8月26日_19時28分51秒(JST)
Homepage:
Comments:小豆のゆでかた。
え、小豆にもゆでかたがあるんですか。
しらなかった・・・・。(汗)

そんなに甘すぎず、つぶあんでおいしかった・・・・デス。
中華風だとどんな感じになるのでしょう。
うぐいす色の豆は甘すぎ、、、、

Name:SUGI
IP address: 163.139.78.159
Email:
Date:98年8月26日_12時45分50秒(JST)
Homepage:
Comments:麻婆豆腐の花椒
みなさんこんにちは。麻婆豆腐に花椒は付き物ですが,先日行った横浜東口スカイビルにある「紅?餃子坊」
というお店の麻婆豆腐には,なんと花椒がつぶつぶのまま大量に入っていて,驚きました。
花椒をガリガリ噛み砕きながら食べるのは,はっきり言ってつらかったです。(でも,もったいないから無理して食べた)
このお店,味は全体的に濃くて甘く,唐辛子たくさん使っているのに辛くありません。
「店員の愛想の無さだけは本場なみ」と,妻は申しておりました。

ところで新聞で読んだのですが,重慶飯店が世界一の月餅を来月作るそうです。
直径1メートルにもなるそうで,1ヶ月間ホリデイインに展示してその後,
先着順で100名だかに配るそうです。でも,どうやって切り分けるんだろう?
皮だけの人や,あんこだけの人など,あたりはずれありそう。

ブームのQQ粉園行きました。
私のQQ荳花には,QQ,ゆでピー,うぐいすまめ,あずき,豆乳プリンでした。
QQは食感がなんとも楽しいですが,2歳未満の幼児には危険物ですね。



Name:あずき
IP address: 210.225.94.193
Email:
Date:98年8月26日_09時29分12秒(JST)
Homepage:
Comments:しんきちさんが食べた時ってピーナッツとかうぐいすまめとか小豆とか豆乳のプリンってことは、メニューの写真どおりだった訳ですね。
う・・・うらやましい〜。
ところで、あずきは日本のゆであずきの味つけでしたか?
それとも若干中華風のゆで方になってましたか?

あそこの地下はパン・ド・コナの支店も入ってます。
私のお気に入りのパン屋のうちの一つです。
この店のカンパーニュ(←これは食事パンだし、好みはわかれるけど)いちじくとナッツの入った全粒エピが好きです。
いちじくのプチプチがたまりません。
ちょっと町のパン屋と比較すると高い気がするかも知れませんが、その分材料や作り方にこだわってます。


Name:しんきち
IP address: 202.19.32.3
Email:
Date:98年8月25日_12時36分04秒(JST)
Homepage:
Comments:QQ荳花を僕も食べてきました。
かき氷の上にピーナッツとかうぐいすまめとか小豆とかのってました。
豆乳のプリン(?)がおいしかったです。
QQ入りの飲み物は覚悟してから飲まないと勢い良く喉に飛び込んできてふきそうになります。人が飲んでる所をみてるとストローの中で
QQやらタピオカやらうごめいていて面白いです。

友人と二人で行ったのですが、あの一角はおいしそうな店が
あって良いですね。
隣のタイ料理の店でご飯を食べたのですが、ここもおいしかったです。
生春雨が食べれたので満足。

Name:ina
IP address: 203.137.6.196
Email:Tomihisa.Inagaki@mac.co.jp
Date:98年8月25日_11時13分59秒(JST)
Homepage:四川一貫日誌他
Comments:おはようございます。

>月下の棋士さん、inaさん私も先日陳麻婆豆腐食べました。あの「四川一貫」で!!
>花椒の香りが秀逸でしたー!あれって中華材料屋さんで売っている花椒そのもの
>なんでしょうか?また食べたいです。いいお店を教えていただいて感謝です。

親父さんは、大陸のものだといってたけど、現物見た限りでは、中華材料屋で
買えると思います。花椒は、食べる直前に擦るともっと香りがでるでしょうね。
麻婆豆腐にかけられているものは、花椒だけなのですが、たしかにあの香りは
ただものではないでしょう。あと、辣油もわすれてはいけません。あそこは
そういった調味料も手作りなのですが、あれの香りも秀逸なのです。色が物凄い
鮮やかですよ。そして、あれだけご飯にかけて食べれてしまうぐらいのうまさです。

>魚香茄子も美味しかったウットリ。春雨も。宮保鶏丁は「香りいいじゃん」とか
>いいながら唐辛子をばくばく食べていたらめちゃ辛いのがあたって、涙ボロボロで
>いただきましたっ次回はなにを食べようかっと今から楽しみです。

次回はぜひとも冷盤(オードブル)を試してみるといいでしょう。
四川のオードブルは、調味が多彩ですから、いろいろ楽しめますよ。
蒜泥白肉、椒麻鶏、怪味鶏といったところが、代表的かつお勧めですね。


Name:ねこ
IP address: 202.225.0.231
Email:hiroko-y@mbox.kyoto-inet.or.jp
Date:98年8月25日_09時12分58秒(JST)
Homepage:
Comments:小鳳さんへ
情報ありがとうございます!
新宿・大久保方面は動きたい方向とは反対なのですが・・・元気があれば(笑)行ってみますね。
そして、無事行けたら(笑)書き込みます。
ありがとうございました。

Name:ちゅん
IP address: 202.210.145.236
Email:
Date:98年8月24日_01時27分58秒(JST)
Homepage:
Comments:かずよさんこんばんは。
また美味しそうなお店の登場ですね、わたしはまだ入ったことがありませんが
均昌閣のお隣のお店でしたっけ?今度行きますね。

ターさんはじめまして。
こちらのホームページは「中華街初心者の人に親切!」をモットーにしているので
(本当かよ?)まずは読んでやってください。どんなものが食べたいのか
イメージする助けになれば嬉しいです・・・感想も、お待ちしています!

谷口さん「カスタード春巻き」食べたいよう。今週はダイエット、なんて
思うんですけど甘いモノには負けるナァ。《上海飯店》の宴会、魅力ですね、
わたしも気になります

Name:ちゅん
IP address: 202.210.145.236
Email:
Date:98年8月24日_01時08分51秒(JST)
Homepage:香港グルメツアーハイライト
Comments:こんばんは。
ホームぺージをほんの少しだけ更新しました。盆休みは何度か中華街に
足を運ぶつもりでいたのですが、暑くてね〜。
あずきさん、『QQ荳花』私が食べたときはナタデココも愛卵子もしらたまも
入っていなかったですよ。結構違うもんですね?!
月下の棋士さん、inaさん私も先日陳麻婆豆腐食べました。あの「四川一貫」で!!
花椒の香りが秀逸でしたー!あれって中華材料屋さんで売っている花椒そのもの
なんでしょうか?また食べたいです。いいお店を教えていただいて感謝です。
魚香茄子も美味しかったウットリ。春雨も。宮保鶏丁は「香りいいじゃん」とか
いいながら唐辛子をばくばく食べていたらめちゃ辛いのがあたって、涙ボロボロで
いただきましたっ次回はなにを食べようかっと今から楽しみです。
四川料理はやはり夏に食べるのが気分?、中華街でも試してみたいです。
小日様さん、谷口さん「一楽」の報告楽しみにしています!!

Name:谷口浩次
IP address: 202.247.134.170
Email:t-gucci@yk.rim.or.jp
Date:98年8月23日_01時03分46秒(JST)
Homepage:横濱中華街光臨指南
Comments:横濱中華街を散歩していたところ、普段は行列店である《上海飯店》がどういうわけかガラガラでしたので、飛び込んでしまいました。
《上海飯店》は、横濱中華街の香港路という小路にあるカウンター6席とテーブル席(4人がけ)1つのとても小さな店です。
私はこの店では炒飯とか排骨飯とかそういうものしか食べたことがないのですが、味付けが「濃すぎず薄すぎず甘すぎず」でとてもいいです。
また、調理の過程で化学調味料を入れていないようなので、おなかいっぱいに食べても、食後に妙な不快感に襲われることもありません。

この店の欠点は、オープンキッチンであるために、親方が助手を叱りつけているのが客にも聞こえてしまう点です。人が叱られているのを横目に食事をしても平気でいられるひとなどそんなにいませんから、もうすこし気を使ってもらいたいものです。

今日はなにを食べるのか考えていなかったので、”いつもの”蟹炒飯と、”いつかきっと食べてみたい”と心に念じてきた水果[女乃]黄炸春巻(カスタード春巻)を注文しました。

炒飯は、醤油味をベースとしていて、いつもながらの美味しさです。「横濱中華街で炒飯が美味しい店は?」と問われれば、私なら《上海飯店》と答えます。

さて、もう一品の水果[女乃]黄炸春巻(カスタード春巻)です。バナナと思われる酸味のある果物(実は何だか分らなかった)とカスタードクリームを具にした春巻。シナモンパウダーがかけられていて、レモンが添えてあります。失礼ながら、その盛り付けと店の雰囲気とはちょっと違います。
齧ると、パリパリの皮の中から熱いクリームが飛び出してきました。うっかりしていたらやけどしそうなくらいです。でも、これがうまいんだなあ。

このカスタード春巻は、香港銅鑼灣のエクセルシオールホテル内にある廣東料理店《[小台]東軒》という店で食べたことがあります。ちなみに《[小台]東軒》は、マスコミで紹介されることが殆どありませんが、レベルの高い店だと思います。

その《[小台]東軒》と《上海飯店》を比べるのはどうかと思うのですが、春巻の揚げ具合の良さが、《[小台]東軒》の方が形も色も綺麗に揚がっていました。
これに対して《上海飯店》はちょっと焦げてしまていました。でも、苦みがはいる程のものではないので、気になりませんでした。
また、カスタードに使われる玉子の味の濃さがどうも香港と日本では違うようで、こればっかりは致し方ない気がしました。

こう書くとどうも、《上海飯店》に分が悪いようです。しかし、香港で高級店のカテゴリーに片足を突っ込んでいる《[小台]東軒》と対抗しうるものを《上海飯店》は提供しているのだということを私は言いたい。

なお、お店の方に聞いたところ、予約をすれば20名までの宴会を受け付けてくれるとのことです(予算ひとり3,000円〜)。『うちは、大通りと違って安いんですよ』だって。う〜ん、気になるなあ。


Name:ターさん
IP address: 210.145.139.82
Email:tagami@mail.simmon.co.jp
Date:98年8月21日_20時30分06秒(JST)
Homepage:家族で美味しい食事をサセテ
Comments:昨夜、急に「中華街に行っておいしい食事がしたい」と注文があり、困ってしまいました。東京で育ち、千葉で生活しておりドノ店に入ったらよいのか?テンデわかりません。ド−−カ中華街初心者の私メにヨイアドバスを・・・

Name:かずよ
IP address: 210.132.234.195
Email:
Date:98年8月21日_14時58分10秒(JST)
Homepage:私が思った一番おいしい料理。
Comments:この間、お友達と久しぶりに中華街に行きました。いろいろなお土産屋さんを見た後に、
お腹がすいたということで中華料理を食べようという事になり、{中華街本通り「中華楼」}という
お店に入ったのですが、そのお店が”すっご−く”おいしかったので、みなさんに紹介しちゃいます。
けっこう、おしゃれな店でどの料理も美味しいんですが、その店で食べたエビチリ・豚の角煮・
フカヒレと白菜の煮込みが”絶品”でした。
いままで食べた中華の中で一番美味しかったのでまた来ようと思います・
予算は1人5千円もあればとても満足だと思います。 ではでは・・・・・・

Name:ina
IP address: 203.137.6.196
Email:Tomihisa.Inagaki@mac.co.jp
Date:98年8月21日_10時10分31秒(JST)
Homepage:四川一貫日誌他
Comments:>みこまないうちに食べて!おこげがしょっぱくなってくるから)でした。残念だったのが
>腹がパンパンで食用ガエルの料理が食べれなかったこと。食したことのある方は是非感想
>を教えてちょ。

何度かカエルは食べたことがありますが、宮保にするといいですね。
宮保田鶏といいますが、田んぼの鶏というぐらいで、肉は柔らかいです。
味もジューシーでGood。それに唐辛子の辛味が交じり合いなんともいえない
です。
あと、カエルは小骨が多いので口の中に刺さらないように注意
しましょう。


Name:小鳳
IP address: 210.169.121.120
Email:xiaofeng@cyberoz.net
Date:98年8月20日_23時13分49秒(JST)
Homepage:中華虎の穴
Comments:ねこさんへ
ねこさん、こんにちは。この間楽園で一瞬お目にかかりましたね。
バスが東京に到着するんでしたら、到着場所にもよるでしょうが、新宿〜大久保エリアなら早朝中華も大丈夫ですよ。歌舞伎町区役所通りをちょっと入ったとこにある豆乳で有名な「金栄」は午後6時から午前8時までの営業ですし、大久保の「新世界」は24時間営業です。このへんで朝食をすませられてから横浜に出陣されてはいかがでしょう?

Name:ねこ
IP address: 210.134.102.50
Email:
Date:98年8月20日_22時22分53秒(JST)
Homepage:
Comments:みなさん、レスありがとうございます。
なんとなく想像はしていたのですが、やっぱり「安記」とかは朝早くからはやってませんか・・・。残念!(龍仙馬さんは却下です)お店かあくまで山下公園で寝てようかなぁ・・・なーんてこと言ったら、「君はそんなことしちゃぁいかん!!」てあずきさんに言われそうですね(^^;
まだ時間があるのでもう少し作戦を考えてみます。
どうもありがとうございました!

Name:月下の棋士
IP address: 210.166.0.132
Email:
Date:98年8月20日_11時45分24秒(JST)
Homepage:
Comments:初投稿です。お盆に横浜を拠点に旅行し、お邪魔した3店について。勿論1日で全部行ったわけじゃないよ。
1店目・景徳鎮。陳麻姿豆腐(連れが雑誌で見て知っていたようだ)の辛みがクセになる旨さ。香辛料系の辛さが好きな自分はまだ辛くてもいいかなって感じだったけど連れはその辛さにまいってたみたいだった・・・。五目おこげもグー(あまり餡かけがおこげにしみこまないうちに食べて!おこげがしょっぱくなってくるから)でした。残念だったのが腹がパンパンで食用ガエルの料理が食べれなかったこと。食したことのある方は是非感想を教えてちょ。
2店目・均昌閣。予約でコース料理(個室だった)。値段はあえてふせるけど、かなり相応。蝶をかたどった前菜がいきなり異常な旨さで最後のデザートまでまるで文句無し。1品料理もかなり出来が良いという話なのでまたいつか。
3店目・萬珍楼。時間が時間でゆっくりメニューを選べなかったのが痛かった。でも最初に頼んだ皮つき豚バラ肉の醤油煮は最高。ビールに合いまっせ〜。



Name:あずき
IP address: 210.225.94.195
Email:
Date:98年8月19日_12時11分42秒(JST)
Homepage:
Comments:私も8月17日に台湾QQ粉園行きました。
大珍楼のサマーバイキング後でしたが、みなさんのコメントにある『QQ荳花』と『QQ珍珠[女乃]茶』は食べねば!と使命に燃えていただきました。
注文すると席についてお待ち下さいと言われますが、そこですんなり座らないことをお薦めします。
なぜならば・・・・
私は1番の『QQ荳花』でしたが、QQ(黒いタピオカもどき、実は台湾産のタロ芋の粉でつくられている)と豆乳プリンと甘く煮た青豌豆と愛玉子とナタデココ少々、QQと同サイズの白玉少々がトッピングされてました。
メニュー写真にはQQと豆乳プリンとあずきとゆでピーナッツがたーっぷりのってたのに。
「トッピングは季節によって違います」とはメニューにもありますが、とてもアバウトです。トッピングの具材がきれて違うモノを入れるのはわかるけど、ちゃんとケースの中にはしっかりあずきもピーナッツもあったのに〜〜!
・・・とこんなことにならぬよう、トッピングの際にしっかり店員さんの前に立って細かくお願いしましょう。
もともと基本的な具材以外の組み合わせは自由がきくようですから(お客が多いときならいざ知らず、トッピングの希望は係りにお申し付け下さいともあるし)。
今度行くときは、他は要らないから、豆乳プリンとあずきを多目に!といってみようかしら。

白玉やお団子がそれほど好物でない私にはQQはイマイチでしたが、『QQ珍珠[女乃]茶』のストロは笑いがとれます。
吸い上げられるQQの黒いシルエットが虎ジマになって妙ですし、口に入る瞬間はこれまでになかったもので飲みながら笑いがこみ上げてきます。

ほぼ食べ終わったころに、テレビ局が取材に来て、店内と注文のシステムを撮影してました。
TBS だったかなぁ、8月25日かなんかに放送されると言ってました。
店内を紹介する際に私の後ろ姿が映ってるかもしれません。(笑)



Name:焼豚大師
IP address: 202.210.134.237
Email:yakibuta@can.bekkoame.ne.jp
Date:98年8月19日_07時34分51秒(JST)
Homepage:中華三昧
Comments:安記の朝粥
ここ以前は朝八時からでしたが最近では九時半からになってます。
ちなみに謝甜記は十時からです。
龍仙馬さんの店では朝七時からやってますがここのは米から炊い
た粥ではなくてその実態はおじやです。しかもご飯を洗ってからつ
くってないのでみょうなあくが浮いていてちょっとお勧めできません。

Name:ちゅん
IP address: 202.210.145.76
Email:
Date:98年8月19日_00時11分29秒(JST)
Homepage:
Comments:ふみぽんさん,SUGIさん、そして皆々様、関帝誕はいかがでしたか?
私は強羅に小旅行に行っていたので見学できませんでした、残念。
「箱根銀豆腐」というお店でできたての「しゃくり豆腐」200円を食べ
(いわゆる寄せ豆腐ですね)、豆腐花をなつかしく思いましたとさっ

台湾風かき氷、色々なお店で楽しめるのですね。暑い季節の中華街、これは
オススメですねー!!ゆあさみゆきさんの食べた「龍眼」は生だったので
しょうか、だとしたら季節限定!なかなか味わえないですね、羨ましいです。

ふみっちさん、飲茶の食べ放題。たしか「大珍樓」さんが8月限定で食べ放
題やってるといっていましたよ、、、大珍樓のホームページにて確認できます。

ねこさんお久しぶりー。朝粥と言えば「安記」でも何時からやってるのかしら。
ついでに太極拳なんかも体験されてはいかがですか、山下公園とかでやってる
そうですよ。それにしても夜行バスとはハードですね、頑張ってください!!


Name:ねこ
IP address: 202.225.0.225
Email:hiroko-y@mbox.kyoto-inet.or.jp
Date:98年8月18日_17時15分24秒(JST)
Homepage:
Comments:こんにちは。お久しぶりです。暑い日が続いてますが、みなさまお元気ですか?

突然ですが、中華街で朝御飯が食べられるお店ってありますでしょうか?まだ先のことなのですが、朝6時着の夜行バスで東京へ行くので、できたら中華街でお粥なんぞを食べられたらいいなぁ…なんて思いまして、ハイ。ご存じの方がいらっいゃいましたら、ぜひぜひ教えて下さい。よろしくお願いします!


Name:ふみっち
IP address: 133.2.133.2
Email:fumi@ee.aoyama.ac.jp
Date:98年8月18日_16時36分04秒(JST)
Homepage:おいしい飲茶のお店を教えて下さい!
Comments:今度初めて中華街に行きます。
飲茶を食べたいのですが、どこがおいしいのかさっぱりわかりません。
できれば食べ放題のお店がいいのですが、そうでなくても構いません。
ご存じの方、教えて下さい。

Name:ゆあさみき
IP address: 152.163.195.177
Email:zipposat@aol.com
Date:98年8月16日_22時56分29秒(JST)
Homepage:じっぽの家
Comments:お久しぶりです。
14日、久しぶりに中華街に行ってきました。
今回は73才のばばも一緒でしたので、いつもの「ら−めんとちまき」の昼食ではなしにワゴンサ−ビスのある飲茶をしました。
お値段まあまあであじは年寄りにはチョイくどかな、というところでした。
(私の好みよりは大分濃いめの味付けでした)
台北以来さがしている「肉そぼろ入り月餅」に幾分かちかい『中華ハムいり月餅』を重慶飯店の売店でみつけたので買ってきて、早速毎度(谷口さんご注意の)「天仁」仕入のうーろん茶でいただきました。
仲秋の看板に心ときめかせていたのですが、やはり特注しなければあの「ちょっとボソついていながらしっとりとしてはごたえのある」件の月餅は中華街ではお目にかかれないようです。
これも毎度の「有昌」では、ちゃあしゅうを「2千円」と金額指定して切ってもらいましたが、秤を合わせるのに端切れを出させたようでちょっと申しわけなかったです。
三希堂で息子(小1)がかき氷を頼みましたら、大丼に4種類のトッピングで大盛りになって出てきたのにはびっくりしました。
ちなみに「小豆」「緑豆」「プリン」「龍眼」で注文したのですが、「龍眼」が世界一うまいとペロリ平らげました。
カップルでかき氷と高山茶でも注文すればけっこう楽しめるスポットかな、と思いました。(一人前ずつです)
15日のイベントはさぞかしにぎわったことでしょうね。

Name:SUGI
IP address: 163.139.78.122
Email:
Date:98年8月14日_09時36分28秒(JST)
Homepage:
Comments:ちゅんさんどうも。
「大珍樓でのサミット」について勘違いしていました。
大珍樓のホームページにあるグルメの会のことだと思っていたのです!
とんちんかんですいませんでした。
みなさんのオフ会ということでしたら,おのずとそのハイレベルは察しられますので
自分に資格がありそうだったら参加してみたいです。
ありがとうございました。

明日は関帝誕行きます。(子連れだからちょっとキツイかな?)

Name:ふみぽん
IP address: 210.130.65.78
Email:fumipon@bp.iij4U.or.jp
Date:98年8月14日_02時53分05秒(JST)
Homepage:
Comments:はじめまして。生まれてからずっと中華街に住んでいるのにいまだに
どこにどのお店があるのかわかりません。皆さん詳しいのでちょっと
情けなくなりました。(T-T) 15日は関帝誕ですね。私の父は役員を
やっているので今妙に張り切っています。色々と出し物とかもやるって
言ってるんでもし時間のあるかたは中華街のお店の店長たちががんばって準備した成果を見に来てください。ちなみにこの日はスタジアムで
TUBEのコンサートがあります。時間によっては駅が大混雑になるとおもうので気をつけてくださいね。

Name:ちゅん
IP address: 202.210.145.146
Email:
Date:98年8月14日_00時03分28秒(JST)
Homepage:
Comments:台湾QQ粉園行きました。
谷口さんのコメントを見て、早速『QQ荳花』と『QQ珍珠[女乃]茶』を
食べに行きました。美味しいじゃないですか、これー。
『QQ荳花』にもかき氷がちょこっと入っていて、豆乳プリンとお豆のほ
のかな甘みが絶妙!私はあんみつやみつまめが嫌いな人ですが、これは気
に入りましたよ、また食べに行っちゃいます。教えていただいて感謝です。
『QQ珍珠[女乃]茶』もおいちかったです。シェイクしたのって飲んだこ
とないのでなんともいえないですけれど、あの太いストローで大きなタピ
オカを吸い込んでにゅぐにゅぐ食べちゃうのがナイス。クセになりそうで
す。ひさびさのヒットです。
ちなみに、QQとは黒いタピオカみたいなやつのことです、とお店の方が
言っていました。そういえば先日カットサロンで斜め読みした女性誌にも
神戸のファッションストリート(だっけ?)のお店で人気の台湾風デザー
ト、というふれこみで『QQ荳花』(単に台湾式かき氷と紹介されていた)
が載っていました。注目株ですねっ

Name:ちゅん
IP address: 202.210.145.146
Email:
Date:98年8月13日_23時48分01秒(JST)
Homepage:
Comments:SUGIさん、こんにちは。
大珍樓でのサミットは、当初この掲示板で参加者を募って開催したのですが、
以降は「中華虎の穴」の小鳳さんが手配してくれています。
掲示板で参加者を募ることがあるので、まめにチェックするといいですよ。
あるいは、例えば豚の丸焼きを食べたいとか、大珍樓に具体的に相談す
れば対応してくれるようです、最低7、8人は参加者を集める必要はある
と思いますが・・・こちらは、大珍樓の陸さんに相談されるといいと思い
ます。他のお店でもときどき思いついたようにオフ会を開くことがありま
して、こちらの掲示板で参加者を募集したりしますのでお楽しみに!


Name:SUGI
IP address: 163.139.78.14
Email:
Date:98年8月13日_15時44分37秒(JST)
Homepage:
Comments:大珍楼の為食会のなぞ
こんにちはちゅんさん,みなさん。
大珍楼の為食会について,ちゅんさんや他の方の中華街関連ホームページをみて,大変興味を持っているのですが,
誰でも参加可能なものなのでしょうか。お店の常連でないといけないとか,中華に造詣が深くないとついていけないとか
ただものじゃだめとか,そんなことはないのでしょうか。
ただの中華料理好きなだけでいいのなら,是非一度と思っているのですが。
このような企画は他のお店でもあるのでしょうか。
変な質問ですいません。

Name:ちゅん
IP address: 202.210.145.158
Email:
Date:98年8月09日_20時31分04秒(JST)
Homepage:横浜中華街FAQ
Comments:So Tastyのとだいさん、こんにちは。
このところ、にがうりを食べる機会が多いです。以前金陵酒家で食べた
ときは口が曲がるほど苦くて、上級者向けだナァと思いましたが如何?
私はちょっと苦い位のニガウリがいいなっ
噂の「四川一貫」の担々麺、しっかりチェックしていらっしゃいました
ね。さすがはとだいさんですね。

さて、今週は中華FAQ「60〜80人でクラブOB会コース」と
「女同士で中華街。妊婦もいるので落ち着いた店は?コース」を
更新しました。過去のログの紹介ですが、参考になること請け合いです。
過去ログは、放っておくと自分でもどこに何が書いてあったのか忘れてし
まいうので、時々整理してご紹介しますのでお楽しみに・・・

8月8日は大珍樓の為食会第A弾に参加してきました、ニガウリも
ちょっとだけ出てきましたよ。福建省の官僚が享受するいう豪華な福建
料理の数々にうっとり。近々HPでご紹介しますので見てね!

Name:So Tasty
IP address: 203.139.96.195
Email:todai@alles.or.jp
Date:98年8月05日_21時09分55秒(JST)
Homepage:So Tasty-担々麺
Comments:金陵酒家のニガウリ料理
ちゅんさん、ごぶさたです。久しぶりに、DMでなく書き込みにしました。

先週金曜日、旧友と2人で、かなり前に教えていただいた、
金陵酒家のニガウリ料理を食べてきました。

肉詰め、骨付き豚バラとの炒め、牛肉との炒めの3種あり、各2000円。
骨付き豚バラとの炒めを所望しました。
味付けはほど良いし、豚は美味しかったのですが、
私はやはり、沖縄の「ゴーヤチャンプル」の方がニガウリにマッチした
料理だとと思いました。
でも、チャーシューは、皆さん絶賛のように、ほんとに美味しいですね。

また行きたい店です。



Name:ちゅん
IP address: 210.161.8.146
Email:
Date:98年8月05日_12時50分21秒(JST)
Homepage:
Comments:ROCOさんはじめまして。
8月15日なら関羽様のお誕生日のお祭り(なんというんだっけ?)が
行われるそうだから。関帝廟で獅子舞やら龍舞やらを観るといいですよ、ちょっと暑そうだけど・・・。
女同士で中華街、妊婦もいるので、、、という質問が以前にもありまして、今度faqコーナーでご紹介しようと思います、ちょっと待ってね。
なかはらさん、私中華街で冷やし中華食べた記憶がないんです。やむちゃ厨房で冷麺を始めたといっていたので試してみてはいかがでしょう(無責任な発言であります。)私は冷麺というと、どうしても韓国冷麺
をイメージしてしまうのだけれど皆さんはいかがですか?
それっと関東のニクマンと関西のブタマンみたいなものかな?

Name:ちゅん
IP address: 210.161.8.146
Email:
Date:98年8月05日_12時43分19秒(JST)
Homepage:
Comments:うわぁ、ホットなおいしそうネタがいっぱいありますね!
クィーンズイーストの地下は目の離せないお店が次々登場するようで、要チェックだわ。私の友達はタイ飯屋台?がお気に入りでしたよ。
QQ荳花って「なんでもあり」系でちょっと恐いけど食べてみたいです。それにしても台湾ではポピュラーなメニューなんでしょうか?
大珍楼のアズキムースは私も密かにチェックしていたのですが、さすがはあずきさん、その日のうちに食べに行っちゃうなんて!おいしかったようでなによりです。そのかわりといってはなんですが、私は先月の期間限定メニュー、仙草ゼリーを食べました。味はえーと。コーヒーゼリーみたい(なんという語彙の狭さだ!)。ちょっと癖があるぶん、はまる人はハマルんだろうなぁと納得。お腹いっぱいだけどか軽く甘いものを食べたいときにお勧めですね。

Name:なかはら
IP address: 203.138.72.114
Email:nakahara-k@fujingahosha.co.jp
Date:98年8月04日_15時23分45秒(JST)
Homepage:
Comments:はじめまして。中華街のご近所に引っ越してきて8ヵ月になりました。
G.W.直前にこのページを知ってから、毎日ほんとうに楽しみに、立ち読みさせてもらっています。
初めて質問させていただきます。本格的な「中華」も大好きですが、夏は、とりわけ盛夏のブランチには、「冷し
中華」がいちばんと思っております。
たとえば棒々鶏涼麺系のようなおとな向きの、おすすめを、どなたかご教示くだされば‥と存じます。いまは「景徳鎮」のそれが気に入っているのですが‥。「東林」の涼麺は、私にはすこし甘さがくどすぎました。




Name:あずき
IP address: 210.225.94.193
Email:
Date:98年8月04日_08時51分42秒(JST)
Homepage:
Comments:大珍楼に行って8月のデザートを試してきました。
3日の月曜に会社に行って、大珍楼のhp見たら「紅豆沙羹」なんてもんになってるじゃないすか!
仕事中気になってもうがまんできず、その日のうちに中華街に跳んでいっちゃいました。
いや〜! 大珍楼の定番デザートのココナッツムースに似てたから、多分食感も同じだろうと期待していったのですが、果たしてそのとおり!
甘さは押さえてあって上品に仕上がってました。(個人的にもっとアズキがゴロゴロ入っていて豆臭さが強調されてるとか、あずきソースがかかってるとかでもいいなぁと思いました)
あまり冷えてなかったので、できたてだったのかもしれませんが、あの和菓子の泡雪羹のようでいいですね。
しあわせなひとときを満喫しました。



Name:谷口浩次
IP address: 202.247.165.35
Email:t-guccu@yk.rim.or.jp
Date:98年8月03日_23時54分57秒(JST)
Homepage:
Comments:台湾QQ粉園行きました。
今回は、クイーンズイーストネタです。
クイーンズイーストのデパ地下に台湾屋台風のデザート店《台湾QQ粉園》がオープン
していましたので、さっそく試してきました。お店のつくりは、TVでみる台湾の屋台
のまんま(台湾行ったことないもんでよく知らない)。テーブルとかももあんまりお金
がかかっていないけど、そんなことは全然気にしない。オーケー!オーケー!

さて、注文したものは以下の通り。
1.QQ荳花(S:380円/M:480)
甘い荳腐(杏仁荳腐とは異なります)をベースに緑荳・インゲン荳・タピオカ・仙草ゼ
リーなどがテンコ盛りになったもの。
2.QQ布甸(S:380円/M:480)
かき氷とプリンをベースに缶詰フルーツ・ナタデココ・愛玉子などをトッピングしたも

3.QQ珍珠[女乃]茶(380円)
珍珠(直径8mm程の黒いタピオカのようなもの)が沈んだ甘いドリンク。香港で飲ん
だものは、よくシェイクされていたのですが、こちらのは、シェイクされていません。
ひと工夫して欲しいところです。

なお、デザートにドリンク類をセットにするとドリンク類は、200円となりお得!

味の方は、想像どおりの味で「だからなんなんだ」と言われてしまえばそれまでなんで
すけど、こういうものが日本で食べられるのは本当に嬉しいことです。

横濱中華街でも是非こういった店を展開してもらいたいものです。たとえばさ、横浜大
飯店の一階の物販ところを全部デザート屋さんにしちゃうとかね。

クイーンズイーストネタでもうひとつ。やっぱりデパ地下にあるインド弁当屋さんに
イートインコーナーができたんだ。ここには、ターリー(700円と800円)があって、特
に800円は、その内容からいってかなりお得。カレー二品+サフランライス+タンド
リーチキン(小さく切ってある)+米とフルーツのムース+サラダ+ナン。ね、凄いよ
ね。これでたったの800円。
チキンは、美味しくなかったけれどカレーは申し分のないものでした。さらに特筆すべ
きは、米とフルーツのムース。これは絶品です。
はじめは、ヨーグルトだと思っていたし、あまりにも美味いので店のおやじ(印度人)
に「これは何?」と尋ねてみました。
「ミルクを温めて、お米の粉とナッツのパウダーを溶かしたものにフルーツを入れたも
の。店では砂糖を入れているけれど、本当は入れない方が美味しいと思っている」との
ことでした。どうみてもムースには見えなかったけれど、これは美味しかったです。


Name:roco
IP address: 210.155.201.61
Email:zd6h-sin@asahi-net.or.jp
Date:98年8月03日_15時35分44秒(JST)
Homepage:
Comments:はじめました。つい先ほどこのページ知りました。
そこで、図々しいとは思いますが・・。8月15日に中華街に行きます。
とても混んでいると予想されるので15:00頃から食事をしようと思ってます。
4人で予算とかはあまり考えてないのですが1人5000円位まででおいしくて
居心地のよいお店を教えてもらえませんか?
1人は妊婦で8ヶ月くらいなのでよろしくお願いします。

Name:ちゅん
IP address: 202.210.145.115
Email:
Date:98年8月02日_01時46分58秒(JST)
Homepage:香港グルメツアーハイライト3
Comments:先ほどホームページを更新しました。
香港グルメツアー3日目、いよいよ最終日です。見てね!

てんてんさん、ようこそ。かわいいキーホルダー愛用しています、シュウマイ
キーホルダーは品切れ中ということで、かなりのレアモノってわけですね。
ラッキー!新しいマンゴープリンはなんとフレッシュマンゴー入りなんですね、
それは楽しみです。今度食べに行きますねっ

HIGUCHIさん、楽しんでらしてください\(^-^)/


'98年 9月につづく

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