横浜中華街口コミ情報(掲示板)’98年6月のお便り


('98年 7月につづく)
Name:ina
IP address: 203.137.6.196
Email:Tomihisa.Inagaki@mac.co.jp
Date:98年6月30日_09時46分28秒(JST)
Homepage:IFC(四川一貫日誌他)
Comments:はじめまして、中華街の貴重な情報いつも拝見しております。

四川一貫ですが、陳麻婆豆腐は花椒多くしてくださいと言うといいです。
豆腐をグズグズにするかどうかは、好みの分かれるところでしょうが、
グズグズもなかなかいいですよ。

いろいろお勧めはあるのですが、まず魚香茄子、宮保鶏丁、[虫馬]蟻上樹あたりも
食してみるといいでしょう。菜譜にない料理でも、たのめば作ってくれると
思います(昼間はダメ、あと材料ないときも当然ダメ)。




Name:えて吉
IP address: 203.140.49.164
Email:shimana@marinet.or.jp
Date:98年6月30日_07時57分09秒(JST)
Homepage:
Comments:四川料理
小日様、早速例の店紹介ありがとうございます。
今週にでも襲撃に行ってきます。 ^^ゞ
やっぱ麻婆豆腐って辛いけど大好き。

Name:SUGI
IP address: 163.139.78.21
Email:
Date:98年6月29日_13時01分11秒(JST)
Homepage:
Comments:鼎泰豐
ちゅんさんはじめましてこんにちは。
おじゃまさせていただいてます。SUGIです。
高島屋のお店は鼎泰豐です。
で,金曜日に行って来ました。
そのとき食べたのは,乾伴麺,糯米焼売,元(中/皿)士鶏湯,小籠包,鮮肉大包です。
味の方はとても上品で,小籠包は,今まで食べた中では一番ジューシーだったとおもいます。
全体的にシンプルで,好感の持てる味でした。(値段はちょっと・・・)
ただ,お店の雰囲気と,メニューの少なさがちょっともの足りません。
所詮デパートのテナントですし,ねらってる客層も中華街とは違うでしょうから仕方ありませんが。
ところで,この味が本場の味なのでしょうか。
もし台湾のお店に行ったことのあるかたがいらっしゃったら教えてくださればうれしいです。
(イメージよりだいぶ上品だったもので・・・)


Name:みっちー
IP address: 133.205.126.122
Email:
Date:98年6月29日_00時03分44秒(JST)
Homepage:
Comments:
はじめまして。初めて投稿します。
このページで中華街が好きになり、
話題のお店にチャレンジしたりしています。

26日の金曜日に、ずっと行ってみたかった「萬福」
へ入りました。両親が行ったら絶賛していたので、
どんなものかなあと。
感想、めーっちゃくちゃおいしいです!
中華丼を食べましたが、何とも言えなかったです。
やさしい、自然に笑みがこぼれる味でした。
ただ、1人でランチタイムのサラリーマンのおじさん
の群れに入ったので恥ずかしかったです。
やっぱり、女子大生が1人で入る店ではないですね。

まんじゅう系もいろいろ食べ歩いています。
奥が深くて、とても楽しいです。
全店制覇!!をしたいけど、
いくらお金がかかるのかしら・・・。

ではでは、これからも楽しみにしています。


Name:小日様 平太
IP address: 202.227.24.4
Email:kohisama@imasy.or.jp
Date:98年6月28日_00時17分53秒(JST)
Homepage:横浜中華街パーフェクトガイド
Comments:こんばんわ。小日様です。ご無沙汰しております。
本日(あ、もう昨日だ)、小鳳さん達とお食事をさせて頂く機会が
あったのですが、その席で私がお話しした、神田神保町の美味しい
四川料理の店をご紹介させて頂きます。
場所はミズノの本店の裏手あたり、東京電気大学(だったかな?)
の隣りです。

--
四川一貫
千代田区神田錦町2-2  TEL:03-3291-9787
月〜土:11:00〜15:00
月〜金:16:30〜21:00
(つまり土曜午後と日曜は休み。祝日も多分休み。)

近所にお勤めの方でないとなかなか食べるチャンスはなさそうです
が、花椒の効いた麻婆豆腐はやみつきになります。

機会がございましたら、是非お試しを!

Name:ちゅん
IP address: 202.210.145.33
Email:azuma1@sco.bekkoame.or.jp
Date:98年6月27日_23時48分31秒(JST)
Homepage:そこが知りたい!横浜中華街F.A.Q
Comments:すいません、また風邪ひいてコメントが滞ってマス

こうたろうさん、こんにちは。
大人数の宴会について過去に掲示板で質問のあった様子を上記のFAQ
コーナーで紹介しています。参考にされるとお役にたつかも!
今週は「vol.9 60〜80人でクラブOB会コース」を更新しました。

SUGIさん、横浜高島屋の鳴り物入り飲茶の店ってなぁに。
ディンタイホンでもできたのですか?いやー、なんも知らなくて(^_^;)

杉浦邦充さん、はじめまして。たっぷりと感想を書き込んでくださって
感謝感激です、横浜大飯店の杏仁豆腐ってファンの人が多いみたいですねっ
今度食べに行かなくちゃぁ。中華コースのシメの杏仁が美味しいと、幸せ
倍増になるもんね。

《やむちゃ厨房》のHP、写真タップリでどれを食べようか、早めにチェッ
クできるからウレシイのだ。小皿料理とか お値打ちそうですね、私は
カニと豆腐の蒸しものが食べたい。茶碗蒸しもおいしそう!美味しいマ
ンゴープリンも期待しています、フレッシュマンゴーがたっぷり入って
いるといいなぁ(ウットリ)。


Name:谷口浩次
IP address: 202.247.165.22
Email:t-gucci@yk.rim.or.jp
Date:98年6月24日_23時19分35秒(JST)
Homepage:横濱中華街光臨指南
Comments:4時間!
こうたろうさん、こんにちは。
30人から40人の宴会で、ひとりあたりの予算が7,000〜8,000円。これだ
けの予算があれば中型〜大型店でゆとりの宴会ができます。でも、飲みものの計算は忘
れない様にしましょう。

さて、問題は4時間という宴会時間の長さです。大きな宴会でも2時間半〜3時間が相
場でしょうから、料理店側からするとあんまり良い顔をしないかも知れません。これは
一店一店、地道に問合わせるしかないです。大通りの有名店は難しいと思いますので、
大通り以外の中型〜大型店に問合わせるといいと思います。

《海王》《華都飯店》あたりは、料理の味も良好ですので狙い目だと思います。

また、關帝廟近くのチャイナガーデンというテラスで飲茶ができるお店があります。味
の方はあんまりお勧めできませんが、気分は最高です。雨が降ると避難場所に困るかも
しれないのが最大の欠点です。

この掲示板で募集したオフ会では《長江大飯店》で、3.5時間くらい粘った気がしま
す。


Name:杉浦邦充
IP address: 165.93.11.8
Email:sugiura@emc.mech.tuat.ac.jp
Date:98年6月24日_18時11分46秒(JST)
Homepage:
Comments:はじめまして、杉浦邦充と申します。
ここのHPをはじめ、ここでリンクされている中華街関連のHPを
興味深く観させていただいています。実は、4/25と6/27に
中華街に行ったのですが、いつも観させていただいたお返しになれ
ばと、店で食べた感想を書きたいと思います。

4月末に行ったときには、『横浜大飯店』で店頭に出ていた4人で
10000円のBコースを食べてきました。ミーハー的と興ざめさ
れたでしょうが、何ぶんはじめてだった状況故、お許し下さい。

料理は次の8つでした(6/27に行ったときメモする)。
1、五目冷菜とレタス和え 2、ピーマンと鶏肉炒め、3、春巻き
4、エビチリ 5、豚肉ときくらげの卵炒め 6、白身魚の甘酷和え
7、豆腐とザーサイのスープ 8、杏任豆腐

味は全体的には、純粋だけど無難なおいしさでした。私は千葉に住
んでいるのですが、おいしいと評判の幕張本郷の中華料理店より、
おいしかったです。ただし、無難が故、3はなにも感じなかったの
と、4は今流行の’ケチャップエビチリ’で特徴に欠けていました。

炒めものに関しては、油通しをホントにサットやったと推測できる
程、油っぽさがないが、カリっと歯ごたえがよく、生のまま食べて
るような感覚で純粋でした。「炒めの技術で料理人の腕がわかる」
なることばを中華料理の本で周富徳が行っていたのを考慮に入れる
と技術は充分なものがあると予測できます。

あと友人とも一致して出色だったのが8の杏任豆腐。レモンが一き
れしか乗っていない杏任(?)のみのものでしたが、杏任の甘みが
まるでフグの刺し身を食べてるように、ほのかだけど舌全体に広が
り、それにレモンシロップで味を引き締めている味でした。

長くなってしまいましが以上です。初めての書き込み故、誤りのあ
る点があったと思いますが、返事を書いて感想なり指摘していただ
ければ嬉しいです。6月にいったときのは別に書きたいと思います。


Name:SUGI
IP address: 163.139.78.133
Email:
Date:98年6月23日_12時23分27秒(JST)
Homepage:
Comments:横浜高島屋に鳴り物入りで登場した飲茶のお店
なんですが,評判の方はいかがなのでしょう?
一応本場の味を売りにしているようですが。
本当に本場の味と雰囲気を出してるのでしょうか?
なにせ本場を知らないもので・・・
どなたかご存じの方ありましたら教えてください。

Name:こうたろう
IP address: 210.164.20.36
Email:s-kotaro@angel.ne.jp
Date:98年6月22日_18時59分30秒(JST)
Homepage:正体不明こうたろう
Comments:初めて投稿します。
質問です。(場違いでしたらお許し下さい)

9月下旬 ネット上の仲間とオフ会を開きます。
人数は30人から40人。
立食・座席ともに、中華料理を堪能できて、4時間
個室を貸し切れるお店はないでしょうか?
予算は料理・部屋代等含め7000円から8000円で。

いろんな会場でオフをやりましたが、リクエストが多数。
で、中華街になりました。ホントにわがままなオフ会ですが、そんな店あったら教えて下さい。

Name:てんてん
IP address: 203.139.93.221
Email:
Date:98年6月21日_20時49分19秒(JST)
Homepage:http://www.spiceroad.ne.jp/rouishin/yamcha/
Comments:谷口さん来てくれたんですか。うれしいなあ。厳しい批評も勉強になります。また来る時はメールでも下さいね。これからも宜しくお願いします。
マンゴープリンも改良の余地ありですね。
精進させて頂きます。

Name:谷口浩次
IP address: 202.247.134.163
Email:
Date:98年6月21日_00時45分09秒(JST)
Homepage:
Comments:《やむちゃ厨房》行きました
てんてんさん、こんにちは。土曜日夜に《やむちゃ厨房》行きましたよ。相変わらず、
店員さんの接客態度はいいですね。他のお店に見習って貰いたいです。接客態度の悪い
店は本当に多いですから。

今回は、
・野菜入り肉まん
・鶏肉入り粽
・蝦のライスペーパー巻き
・蟹肉入り茶碗蒸
・杏子酒ゼリー
・マンゴープディング
・牛タンのこってり梅風味煮
を注文。

肉まんは蒸し過ぎでした。あんは胡椒が効いていて美味しいのにね。ちょっと残念。
マンゴープディングは、他の點心の良さに比べて落ちるように思えます。でも、大通り
で”マンゴープディング”と称して、マンゴーの香料入りゼリーを売っている店に比べ
れば、雲泥の違い。ああいうのと比較する事自体失礼ですね。

また、そのうち利用させていただきますね。そのときは、サービス券忘れずに持って行
きますです。


Name:てんてん
IP address: 203.139.93.194
Email:rouishin@spiceroad.ne.jp
Date:98年6月20日_16時56分17秒(JST)
Homepage:中華街 やむちゃ厨房
Comments:谷口さんって本屋でそんなもの読むんですか?ビックリ!
福満園いいなあ。最近全然行けません。近いと逆にいつでも行けるって思ってるけど行けないんですよねえ。
ちゅんさんお褒めのお言葉ありがとうございます。
でもあのパンダが重いと指摘をたくさんの方に受けたので別のページに変えました。残念。
あと中華街の九龍展示窓に6月20日からまた子供たちの絵を展示するそうです。皆さん見てくださいね。

Name:谷口浩次
IP address: 202.247.165.42
Email:t-gucci@yk.rim.or.jp
Date:98年6月20日_00時02分48秒(JST)
Homepage:
Comments:本屋でバッタリ
いやいや、笑っちゃいますねー。丸善の洋書コーナーなら梶井基次郎っぽくてカッコイイのにね。
でもね。エロ本読んでいるよころじゃなくてよかったよ。本当に。


Name:しゅん
IP address: 202.228.137.8
Email:shunpei@yokohama-web.com
Date:98年6月19日_23時21分40秒(JST)
Homepage:横浜 Bay Side Wave
Comments: 谷口さん、先ほどはどうも。(ちゅんさんの掲示板に書くのは
場違いかもしれませんがあまりに驚いたもので皆さんにお知ら
せしたくて。)
実は、本日(6/19)の会社帰りにポルタの丸善で谷口さん
とバッタリ会いました。パソコン雑誌売り場というのがなんとも
悲しいですが。
また、10日ほど前にも谷口さんの内のカミさんをお見かけし
たのですが気の弱い私は声を掛けられませんでした。(^^)
偶然というか世の中狭いというかこの頃ネット上で知り合った方
とよく会うんですよ。

これが、中華街で谷口さんとあったら驚かなかったでしょう。(^^)

以上、ご報告まで。

Name:谷口浩次
IP address: 202.247.165.59
Email:t-gucci@yk.rim.or.jp
Date:98年6月18日_23時49分43秒(JST)
Homepage:横濱中華街光臨指南
Comments:福満園行きました
18日夜に《福満園》行きました。今日は、福建やきそば、排骨飯、そして魚の団子の
スープ。
「化学調味料つかわないでね」のひとことを忘れてしまったために、けっこうキました
が、それでも、美味いですよ。今日この店ではじめて食べた排骨飯は、カレー風味が効
いていてなかなかのもんです。カミさんが言うには、萬福の上を行くと言っております。
また、魚団子のスープもまた嬉しくなってしまう一品で、団子の中になんと肉が詰まっ
ています。こいつを齧ると、中から汁がジュワっと溢れるのだ。ちょうど周星馳の映画
《食神》ででてくる「爆漿!瀬尿牛丸」みたいだ(映画なかなか面白いから観てね)。

また、メニューに新機軸!セットメニューがあるんですが、1,500円から4,000円まであ
る。でも、中身は福建料理でないのだ。福建料理のコースが食べたければ、やっぱり予
約しないと駄目みたいだ。

ところで、福満園の夜の客筋。アブない奴多し!


Name:ちゅん
IP address: 202.210.145.69
Email:
Date:98年6月17日_23時33分40秒(JST)
Homepage:
Comments:福萬園リターンズ!でメデタシ。
また通わないとね。大珍の黒タピオカもあるし、忙しいのだ・・・
てんてんさん、老維新号のHP、肉まんダンスがめっちゃおちゃめ\(^-^)/
飲茶厨房のHPも盛りだくさんで、もしかしてやる気まんまん?
これからもヨロシク。
zippoライターはなぁ。私は気にしてみたことがない。関帝廟通りの中程に
たばこ屋がありますよね、あのあたりに置いてあるのかなっ
趙 達来さん、おいしいものにありつけますように!!

Name:てんてん
IP address: 203.139.93.230
Email:rouishin@spiceroad.ne.jp
Date:98年6月17日_21時24分34秒(JST)
Homepage:中華街 老維新號
Comments:屯田ア〜ミ〜さんコメントありがとうございます。
老維新號のオススメ土産更新しました。どうぞよろしく。
実は今日大珍楼の黒タピオカなるものを食べました。
日本では大珍楼でしか食べられないと陸さんがおっしゃっていました。大粒の黒タピオカ!おもしろおいしかった。珍しいもの好きの私には嬉しいですね。


Name:谷口浩次
IP address: 202.247.134.114
Email:t-gucci@yk.rim.or.jp
Date:98年6月17日_01時24分19秒(JST)
Homepage:横濱中華街光臨指南
Comments:趙 達来さん、こんにちは。谷口と申します。

予算3〜4,000円ですと、横濱中華街に来た甲斐がある料理を食べることは、正直
言って厳しいです。
また、大型店になりますと税金の他にサービス料が加算されますので、ここは中・小型
店で、飲食代+税金だけで済ませたいものです。

1.東林(北京料理)
本場の味付けの料理を求めるひとには不向きな店ですが、大人から子供まで万人に愛さ
れる料理を提供する店だと思います。人気がまるでない店ですので、予約なしでも10
人は余裕です(できれば予約をしてください)。
このHPの主宰者であるちゅんさんがつい最近4,000円の予算で宴会を開いていま
すので参考になると思います。
オーダーするときは、「10人で35,000円の予算で料理を作ってください」と
「化学調味料は使わないで下さい」をリクエストすればいいと思います。それから、
「油淋鷄(ユーリンジー)は入れてください」は、忘れないでください。

ちょっと中華街の中心から外れていて”中華街気分”が盛り上がりませんが、美味しい
料理を食べるのが目的であるのなら、お勧めします。また、お店もとても綺麗ですし、
店員さんも親切。落ち着いて食事が楽しめます。

2.揚州酒家
北京ダックセット(皮・家鴨の骨スープ・家鴨の肉炒め+炒飯+ザーサイ)が安いで
す。値段は約8人前が9,000円。10人では足りませんので、北京ダックセット
(半羽)4,500円と組合わせて注文します。
このセットは、野菜料理が付いていませんので、野菜炒めなどを追加注文しておきま
す。
これならせいぜいひとり2,000円くらいで済んでしまいますので、予算的には
十分クリアです。
味の方なんですが、「2,000円なら文句は出ないだろう」という程度のものです。
この店も人気はそんなにありませんので、予約なしでも十分です。

3.大珍樓(本館・新館・別館)(本館・新館は”サ”が必要です)
十中八九並ぶことになると思います。しかし、どなたか一人が並んであげればいいこと
です。新館が最も中華街気分が盛り上がりますのでお勧めです。また、別館はサービス
料を取りません。

ここでは、料理やコースを注文すると結構高くなりますので、飲茶狙いでいきましょ
う。點心ならひとりせいぜい3〜4品で済んでしまいますので、予算もクリアできま
す。

だいたいこんなところでしょうか。料理なら《東林》:中華街気分なら《大珍樓新館》
:安さと充実感で《揚州酒家》。

お店の詳細に付いては、小日様平太さんがやっている《横濱中華街パーフェクトガイ
ド》(このHPからリンクされています)を見た方が速いですので、参考にしてくだ
さい。

お願いなんですが、行かれたお店のレポート(お勧めした店でなくてもいいです)を
UPしていただけるととても嬉しく思います。
1.接客態度
2.どんなものを食べたか?その味は?
3.いくらぐらいかかりました?
4.また行きたいと思いますか?
だいたい、こんなところでいいです。後々貴重なデータとして残りますのでよろしく
お願いします。


Name:谷口浩次
IP address: 202.247.134.114
Email:t-gucci@yk.rim.or.jp
Date:98年6月17日_01時22分42秒(JST)
Homepage:
Comments:《福満園》再開!
ああ、よかった。本当によかった。これで安心です。まだ、伝説になるには早すぎるも
ん。おまけに『《福満園》は、凄いぞ!』って、あっちゃこっちゃに宣伝してるもんだ
から「今度連れてってよ」というひとが後を絶たないんだ。

でもね、この間の日曜日にパレスティナカフェの前通ったら、看板なくなってました。
雑誌かなんかに「ウケると思ったのに〜」とオーナーが愚痴っている記事があったら
しいです。ま、こっちは伝説になってもいいや。俺、行っちゃったもんねー。


Name:趙 達来
IP address: 202.237.246.150
Email:tatsu@lancenet.or.jp
Date:98年6月16日_17時14分58秒(JST)
Homepage:真岡西部クリニック
Comments:今日は!
今度の日曜日(6/21)に、院内旅行で中華街にいくのですが、
10人くらいで昼食にお勧めの店がありましたら教えてください。
予算は一人3000円から4000円です。

Name:
IP address: 202.225.2.227
Email:
Date:98年6月16日_10時55分04秒(JST)
Homepage:
Comments:福満園:
明日オープンするそうです。良かったです。なんとか早くオープン出来そうで、、、。と言うことで、明日再開の予定ですよ。


Name:ねこ
IP address: 202.225.0.226
Email:
Date:98年6月16日_09時14分51秒(JST)
Homepage:
Comments:あっ、しまった・・・
満福園ではなく、福満園でした。ごめんなさい。

Name:ゆあさみき
IP address: 152.163.204.8
Email:YUASASAT@AOL.COM
Date:98年6月16日_03時19分55秒(JST)
Homepage:じっぽの家
Comments:お茶の在庫のそこが見え始め、そろそろまた中華街へ眼がむき始めました。
あれこれ食べられなくとも、においをかぐだけで結構満足できるんですが、今度行ったら谷口さんおすすめのお菓子めぐりをばいたしたいと思っておりますが、ちゃ−しゅ−もまんじゅうも買って来たいし・・
中華街道に邁進するには、健全な食い気をまず養わなければ。
行って何かみつけたらまたおたよりします。
ところで我が家のコレクションの一部であります、米国製zippoライターの中華街バージョをどなたかご存じありませんか?
だいぶまえに龍の絵柄とYOKOHAMA CHINA TOWN の刻印モノを一個入手しましたが、まだ何かありそうな気がしますので。


Name:屯田ア〜ミ〜
IP address: 163.139.78.81
Email:oook@mx2.nisiq.net
Date:98年6月16日_02時08分00秒(JST)
Homepage:
Comments:てんてんさん こんにちは。
HP拝見いたしました。こんど<さ〜びす券>をもってお店のほうへ伺わせていただきたいと思います。
どうぞよろしく。

Name:谷口浩次
IP address: 202.247.165.28
Email:
Date:98年6月16日_00時50分18秒(JST)
Homepage:
Comments:《福満園》の復活を祈っています。
陸さん、お久しぶりです。福満園にはいろいろ事情があるようですね。私は、この店は至宝だと思っていますので、
復活の日を楽しみにしています。その際は、盛大に宴会をしましょう。


Name:ねこ
IP address: 202.225.0.229
Email:
Date:98年6月15日_12時30分11秒(JST)
Homepage:
Comments:満福園
お休みですか・・・
東京行きを3週間後にひかえ、どんなふうによくなったか楽しみにしていたのにー・・・。豆腐花(まだこだわっている)といい、私ってどうしてこうタイミングが悪いんでしょう(T_T)

Name:
IP address: 202.225.2.240
Email:daichin2@alpha-web.or.jp
Date:98年6月15日_10時59分08秒(JST)
Homepage:
Comments:実はみなさん他にお仕事をしていて、交替で仕事を受け持っていたのですが、そこのお店が人がやめたりと言うことがあって、みなさん他店の仕事から手が放せなくなってしまいました。と言うことで、また人が見つかれば、みんなの都合でまた再開するでしょう。では、、、


Name:谷口浩次
IP address: 202.247.165.58
Email:
Date:98年6月15日_01時32分37秒(JST)
Homepage:
Comments:《福満園》
ええっ!先週から休んでるんですか?このままなくなちゃったら困っちゃう
んだけど。


Name:焼豚大師
IP address: 202.210.134.232
Email:
Date:98年6月14日_23時33分07秒(JST)
Homepage:
Comments:福満園
先週の日曜日もやってなかったみたいです。どうしたのでしょうかね。
最後というか先週の金曜日に小鳳さんが行っているみたいなので、
何か変わったことがなかったか証言していただいきたいですね・・・。

Name:谷口浩次
IP address: 202.247.134.206
Email:
Date:98年6月14日_23時20分06秒(JST)
Homepage:
Comments:13日(日)に《福満園》に行ったら「研修で暫く休みます」ってかいてありました。
研修っていったい・・・


Name:ちゅん
IP address: 202.210.145.189
Email:
Date:98年6月14日_02時39分27秒(JST)
Homepage:
Comments:焼き豚の値段
確かに、いくらになるかわからないと、頼みづらいですね。
だいたい100gあたり500円から600円だったですよ、鶏でもなんでも。
1000円分ください、とか言えば、そこそこの量になります。
ただしアヒルは半羽からしか売って貰えないので1000円を少しオーバーす
るかな・・・詰め合わせ、というのも魅力ですね、今度頼んでみようかなっ

Name:ちゅん
IP address: 202.210.145.189
Email:
Date:98年6月14日_02時14分30秒(JST)
Homepage:
Comments:てんてんさん、屯田ア〜ミ〜さん、香港でも鶏足食べてきましたよ。
今回食べたのはまぁまぁの味だったけれど。
鶏足より、もっとグロテスクなやつを食べた。鳩の丸焼きローストが
20人分?お皿に盛られていると、サスガに壮観。メチャおいしかったにゃ。
雨で大変だった話は。話すと長いのだ。集中豪雨で香港の学校や職場は
すべて休みになって、町中に滝!が流れていて。ガイドさんに「通常の
観光客の人は経験できないからラッキーです」なんて言われて。目当て
のレストランにたどり着けなかったらどうしようかと心配したけれどそ
れはなかったのでやっぱりラッキー?!
つづきはまたの機会に・・・

Name:ちゅん
IP address: 202.210.145.189
Email:
Date:98年6月14日_02時03分11秒(JST)
Homepage:GW穴場オフ in 東林
Comments:先ほどホームページを更新したばかりなのに、谷口さんたら早い!
のろのろしてたら先にコメントされてしまいましたっ
東林でのお食事、ほんと美味しかったです、写真入りで紹介してますから
皆さん見てね。
前菜は新メニューだといっていました。ピリカラがお好きな方は気に入る
と思いますよ(私は好きです)色合いもキレイだし。でも辛いの弱い人は
ちょっと咳き込むかもね。予算4000円でこれだけ華のあるメニューを
出して貰えたら言うことナシだと思います、前回新メニューだった紅糀
炒めとかは断然おいしくなってて嬉しかったし。いい店だナァ・・・
量は確かに少な目と思います。もっとも、なぜか東林で食事をするときは
子供が大勢参加していて、分量が読み切れないところがあって。
最後にご飯モノか麺モノで大食漢の人を満足させるというのがやはりコースの
鉄則かな。ということで、毎回チャーハンを追加注文しています。
予算4000円は確かにきついみたいですね。でも私は普段はこのくら
いの予算で楽しみたいのも事実なのです。


Name:谷口浩次
IP address: 202.247.134.185
Email:t-gucci@yk.rim.or.jp
Date:98年6月14日_01時18分11秒(JST)
Homepage:
Comments:1998.04.29.GW穴場オフ感想
《東林》のレポート拝見しました。前菜は新メニューでしょうか?ちょっと食べてみた
いです。
他はもう《東林》王道系ですね。これらの料理は他店でも食べられるけれど《東林》で
こそ食べたいものばかり。でも、これからの季節は牡蠣のスープはいくらなんでも季節
外れだろうから、マテ貝で代用してもらうのがいいのかな。

私もHPで《東林》を強力に推薦しているためか、ときどきメールをよこしてくるひと
がいるんですよ。《東林》に対する苦情らしい苦情はないんだけど、”量が少ない”
というのがあります。今回のちゅんさんたちの宴会ではどうでしたか?炒飯追加してい
るみたいだけど。
それから、予算。以前《長江大飯店》の大原さんから聞いた話では『予算が4,000円と
5,000円とではかなり違うものが出せる』ということでした。なにか、目に見えない壁
があるに違いない。4,000円では制約がありすぎなのかもしれないですね。


Name:てんてん
IP address: 203.139.93.229
Email:rouishin@spiceroad.ne.jp
Date:98年6月13日_20時58分55秒(JST)
Homepage:中華街 やむちゃ厨房
Comments:ちゅんさんお帰りなさい。香港満喫できましたでしょうか。
ところで大変な事ってどんなこと?
屯田ア〜ミ〜さん うちのやむちゃ厨房でも鳥の足を扱っていますが、どーもあのグロさが受付けずに食べた事がありません。やっぱり中華料理を極めるには必要なものなのでしょうか。
それと鳥を丸ごと料理している所を見ていると鳥が悲しそうな目をして私の方を見るんでかわいそうで仕方ありません。(もちろん死んでいるのですが)でもそれはおいしいから食べちゃいます。

Name:屯田ア〜ミ〜
IP address: 163.139.78.85
Email:oook@mx2.nisiq.net
Date:98年6月12日_19時32分58秒(JST)
Homepage:
Comments:おぅっとぅっ
またもや屯田ア〜ミ〜なので〜す。
サンマーメンの事でちょっとした盛り上がりがあったようですね。
私も十数年まえ、川崎に住んでましてサンマーメンはあたりまえの
メニューだったのですが、ある時、蒲田の友人に「なにそれ?」と
言われて愕然とした思い出があります。

どうやらサンマーメンは多摩川を境にこちら側だけでポピュラーだった様です。
有名な<玉泉亭>さんには<サンマー丼>というメニューもあったりします。
ご想像のとうり あんかけ野菜ごはんです。
かためのお粥、といった感じでしたね。
もともと、薬善料理としてその端を発する<サンマー>、お粥になって更にヘルシー、といった感じでしょうか。


Name:屯田ア〜ミ〜
IP address: 163.139.78.119
Email:oook@mx2.nisiq.net
Date:98年6月12日_12時03分57秒(JST)
Homepage:
Comments:夜中、自転車でうろついていると お巡りさんに呼び止められてしまうという不審人物、
屯田ア〜ミ〜なのでございます。
ちゅんさん お帰りなさい。六月の香港は如何でしたでしょうか。
うらやましすぎるよ、もう。
後のレポート、楽しみにしております。

さて、私のほうからは、夜の女性たちのあいだで密かなブームを呼んでいるという
一品を紹介させていただきたいと思います。
場所は福富町(やっぱりあやしい所をうろついている)
《口福館》さんという所の「鳥の足」なのです。
関内におつとめの方々も中華街ではなくわざわざここに食べに来るらしいです。

見かけはグロテスクですが もちもちした食感がなんともいえません。
広東語がとびかってましたので、他の料理も期待 大です。
ご主人の対応も良く、気持ちよく一本あけてまいりました(^^;)ゞ

ジョンジョン(ここもよく行く)の通りを日ノ出町の方にいき、セリザワ薬局さんの角を入って
行くとあります。
中華の達人の皆様、お一つ如何でしょう。

Name:あずき
IP address: 210.225.94.195
Email:
Date:98年6月12日_09時01分32秒(JST)
Homepage:
Comments:香港組の方、お帰りなさい。
(珍しい食材やお料理に心奪われ、ついつい食べ過ぎ、胃腸を壊した方はいらっしゃいませんでしたか?)

雨に降られたそうですが、今回の『食を極める』旅の目的にはあまり支障がなく楽しめたこととご推察申し上げます。
皆さんのレポートを心待ちにしております。


Name:ちゅん
IP address: 202.210.145.7
Email:
Date:98年6月11日_23時20分31秒(JST)
Homepage:
Comments:お陰様で先ほど香港からもどりました!!
雨降ったりして大変だったけどウーン楽しかったぁ(うっとり)。
後でちょっぴり報告させてください。
この掲示板、留守の間に大変なことになっていないかとドキドキしながら
戻ってきたら、とっても平和。とりあえずメデタシめでたしです。


Name:てんてん
IP address: 203.139.93.232
Email:rouishin@spiceroad.ne.jp
Date:98年6月11日_00時05分28秒(JST)
Homepage:中華街 やむちゃ厨房
Comments:ちゅんさん香港だなんてうらやましいなあー。私もイキターイ!
Shunさん、お久しぶりです。先日は休んでてすみませんでした。
また遊びに来てください。最近新しいお店を開拓する暇が無いのでご一緒に中華料理店開拓しましょう。こんどは桃花に行ってみたいんですよね。

Name:astaroth
IP address: 202.238.94.158
Email:astaroth@cb3.so-net.ne.jp
Date:98年6月09日_17時22分13秒(JST)
Homepage:
Comments:
あまり参考にならないかもしれませんが、この間金陵酒家でいろんな焼ものの
詰め合わせを2800円で買いました。当然皮パリパリのチャーシューもつい
てましたが、そのほかにも皮パリパリのアヒルやタンの焼いたものなど様々な
種類が入っておりお得でした。店の女性主人がレジに立っていましたから相談
するといいと思います。あーまた食べたくなってきた。

Name:
IP address: 202.247.6.9
Email:
Date:98年6月08日_19時44分33秒(JST)
Homepage:
Comments:教えてください。
このHPでも多くの方に人気の金陵酒家の焼きブタ
(当然皮パリパリのやつ)ですがいくらくらいなんでしょう?
決して安くはなさそうなその外観に昨日も買うのをためらって
しまいました。
お店の中には行って「これお土産にしたいんですけど」っていえば
いいんだとは思いますが・・・。

Name:ちゅん
IP address: 202.210.147.73
Email:azuma1@sco.bekkoame.or.jp
Date:98年6月07日_23時28分14秒(JST)
Homepage:「ふかひれオフ」in大珍樓新館
Comments:「ふかひれオフ」の様子をアップしました。
大珍樓のホームページで参加者を募集していたやつです。
もう、二度とあんなに立派なフカヒレを食べることはないでしょう・・・
私、フカヒレというと姿煮くらいしかイメージできなかったんですが、
いろいろ楽しめて、楽しかったなーっ。
谷口さん、オフ会これからもヨロシク!次のターゲット、香港で仕入れちゃうのだ。
なにせ私は明日から香港(にっこり)。美味しい中華三昧してきます。
変な書き込みするなよっ
門奈さん、金華ハムは香港土産ですか?調理法を大珍樓さんに教えて貰
いましょう、陸さんヨロシク!!
しゅんさん、肉まん図鑑は、あの中田英寿のお気に入りページなんですってね!
すごいっすごすぎる!!
インターネットは知らない内にすごい人が見てくれていたりするんだな!
「おみやげランキング」も頑張ってください。
kero3さんはじめまして。毎日中華街、羨ましいです・・お店の人と仲良
くなって行きつけになると楽しさも倍増ですね。また書き込んでね!!

Name:kero3
IP address: 202.238.94.142
Email:fc-seiko@cb3.so-net.or.jp
Date:98年6月06日_20時57分01秒(JST)
Homepage:
Comments:こんにちわ。
2月に山下町に越してきたkero3ともうします。毎日のように中華街で打ち合わせしてます。あまりあっちこっち行ったりはしませんが、すぐ近所の「青葉別館」にはファミレス感覚で、夜遅くまで仕事してしまったとき良くお世話になってます。ここの料理もさることながら、お店の陽気なおねえさんと仲良くなれたことがうれしかった。みなさまもぜひ行ってみて下さい。常連になると、ちょっとしたサービスしてくれますよ。一人でも入りやすくお安いのでおすすめです。

Name:しゅん
IP address: 202.228.137.35
Email:shunpei@yokohama-web.com
Date:98年6月06日_00時01分51秒(JST)
Homepage:横浜おみやげランキング
Comments: スミマセン勢いあまって、wを4つ入力してしまいました。
この上のリンクからお願いします。


Name:しゅん
IP address: 202.228.137.35
Email:shunpei@yokohama-web.com
Date:98年6月05日_23時59分18秒(JST)
Homepage:横浜おみやげランキング
Comments: 中華街以外の話題で申し訳ありません。ちゅんさん、皆さんお許
ひください。

突然ですが、本日、横浜 Bay Side Waveが開設2周年を迎えまし
た。これもみなさんのご声援のお陰と感謝しております。
始めはこんなに長い間ホームページを続けることができるとは
思っていもいませんでしたが、あっと言う間の2年間でした。
これからもスタッフの皆さんのご協力を得て横浜 Bay Side Wave
横浜 Bay Side 通信共々より充実したものになるよう頑張ります
ので宜しくお願いします。

そこで、すかさずPRをさせて下さい。
ホームページ開設2周年記念ページとして、【横浜おみやげラン
キング】を立ち上げました。

http://www.yokohama-web.com/omiyage/

横浜土産を[定番/面白]の2つのカテゴリーに分け写真、詳細情報
等で紹介しています。
そして、その中から皆さんの投票で横浜土産の一番人気を決定し
て頂こうと思っています。
人気投票に参加して下さった方の中から抽選で33名の方に豪華
な賞品があたります。締め切り7月31日(金)ですドシドシご応
募して下さい。
さらに、ホームページに遊びに来て下さった方へのお土産として
【横浜おみやげランキング】の素敵なタイトルイラストを横浜 Bay
Side Wave オリジナル壁紙にしました。良かったら貴方のデスクト
ップに飾って下さい。
このイラストは、ちゅんさんが描いて下さいました。

それでは、また。

Name:門奈@御殿場
IP address: 202.33.36.38
Email:hitoshi_monna@okamura.cp.jp
Date:98年6月05日_15時08分22秒(JST)
Homepage:
Comments:始めまして、門奈(もんな)といいます。よろしくお願いいたします。
早速本題で恐縮ですが、「金華ハム」の調理及び料理方法を教えて
いただけませんか?削り節みたいにかたいんですがどうしていいか
サッパリわかりません。
よろしくお願いいたします。


Name:taniguchi koji
IP address: 202.247.134.200
Email:t-gucci@yk.rim.or.jp
Date:98年6月05日_01時18分52秒(JST)
Homepage:
Comments:オフ会に想う
横濱中華街には本当に沢山のひとが訪れているのに、中国料理を楽しんでいるひとって
本当に少ないような気がします。ほんの少しだけでいいから、美味しいものを食べるた
めの努力をするだけで、それまでの何倍も楽しくて美味しい思いができるのに。あまり
にも勿体無い。

中華街でのオフ会を通して、料理の注文方法とか組合わせとか楽しみ方とかがひとりで
も多くのひとに伝わればいいなと思っています。単にあの店は美味い不味いで終わらせ
るような宴会とは一線を画しているつもりです。

また、店側にも「エビチリ・スブタ・チンジャオロースー」以外の料理を求めている客
が存在することを強力にアッピールしたい。《中華街サミットの会場に選ばれた》とい
うだけで、その店が戦戦恐恐となるような集団になるといいですね。

それでは、次ぎのターゲットはどうしますか? 何か提案はありますか?


Name:taniguchi
IP address: 202.247.134.200
Email:t-gucci@yk.rim.or.jp
Date:98年6月05日_01時17分52秒(JST)
Homepage:
Comments:揚州酒家の北京ダック
水曜日に、職場の連中と中華街に繰出しました。いつもは、チェーン系居酒屋のしょう
もない宴会に辟易していたんですが、今回は私のリクエストがやっと幹事さんにとどき
ました。
しかし、お酒代込みでひとり4,000円の予算。キツイなあ。ちょっと考えを巡らせ
ても、秀味園・龍仙くらいかな。ちょっと華がないよね。仕方がないから、小日様さん
とこのHPで検索してたら、いいのがあるんだ。《揚州酒家》の北京ダックコース。忘
れてたよ。

早速6人で《揚州酒家》に乗り込んで北京ダックセット。ダック三態(皮+肉+骨)
+炒飯+ザーサイの5品で9,000円! 昔から、全然値段変っていない。
このセットだと野菜が足りないから野菜炒めを加えて(1200円*2皿)で計11,400円。
6人のグループだから、ひとりあたり1,900円。安いぞ!

そいでね。肝心の味の方なんだけれど、いいんですよ。以前より全然よくなっている。
店員さんも愛想がよくってさ。炒飯は化学調味料効きすぎだったけど、気にならなかっ
た。
北京ダックセットは、味が濃いので野菜炒めとかもサッパリ味に仕上げてもらうように
するといいみたいだ。

《揚州酒家》にはこれからも頑張って欲しいよね。


Name:ちゅん
IP address: 202.210.145.138
Email:
Date:98年6月04日_23時49分22秒(JST)
Homepage:
Comments:どもです。
手相を見て貰って、恐ろしいことをいわれたらどうしよう、と心配して
いたのですが、そうかそうか。astarothさん今度落ち込んでいるときに
元気づけて貰うことにします!
「楽園」のオフ、私の方の写真のアップはずっと先になるのだ。
(そういえば貝柱のスープもおいしかったのだ。大盤振る舞いってカンジ)
その前に、大珍樓のフカヒレと、東林のゴールデウィーク穴場オフの報
告をしないと・・・・。あずきさん、てんてんさん、次回はぜひご一緒
しましょう。(ぜんぜん風邪の直らないちゅんでした)

Name:てんてん
IP address: 203.139.93.205
Email:rouishin@spiceroad.ne.jp
Date:98年6月04日_20時08分45秒(JST)
Homepage:中華街 やむちゃ厨房
Comments:楽園のオフ会楽しそうでしたね。残念ながら私は土曜日は稼ぎ時でいけなかったんですけど、又の機会を楽しみにしています。
谷口さんお願いしますね。

Name:あずき
IP address: 210.162.71.132
Email:
Date:98年6月03日_09時15分09秒(JST)
Homepage:
Comments:つ、次は是非 私もっ! 

肉餅は近い内、試してみますね。

Name:谷口浩次
IP address: 202.247.134.186
Email:t-gucci@yk.rim.or.jp
Date:98年6月03日_01時00分39秒(JST)
Homepage:
Comments:ちゅんさん、体調はいかがですか?
私は《樂園》の韮王瑶柱荳腐羹(黄韮と荳腐と干貝柱のスープ)がいけると思いまし
た。香港でも貝柱が生臭くなってしまっているものに出くわすことがあるのに、樂園
のはそんなこともありませんでした。おまけに貝柱大盤振る舞いでしたね。

肉餅は、中国醤油のいいものを使ってくれたらとつくづく思いました。それでも、十
分合格点をあげてしまいます。《菜香》でも肉餅はありますが、月とスッポンです。

今回のオフ会のような料理ばかりの宴会をする日本人客は《樂園》にはあまりいない
ようで、お店のひとはとても喜んでいました。
また、なにかの機会があれば利用したいものです。


Name:astaroth
IP address: 202.238.94.144
Email:astaroth@cb3.so-net.ne.jp
Date:98年6月02日_17時36分56秒(JST)
Homepage:
Comments:
SUGIさん シジミのニンニク醤油漬けを食べられる店のご紹介ありがとうございました。
今度行ってみようと思います。
ところで中華街には台湾料理専門店はいくつあるのでしょう。
今度台湾の食べまくりツアーの懸賞にあたったので予習してみたいのですが。

ちゅんさんへ
私も手相を見てもらうのは初めてだったので緊張しました。知能線とか運命線、感情線などをみてもらい
未来がどういうふうに流れていくか結婚運、健康運、性格的なことについて説明してくれました。
何でも90歳以上も生きるとか。でも百歳は無理とのこと。今から10年ぐらいは上昇するとか中年
以降は忙しくなるとかいろんなことを言われましたが悪いことはほとんど言われませんでしたね。
ま、占いってこんなものでしょう。人の良さそうなおじさんとおばさんが二人で看ていましたよ。暇なときは
客引きもしていましたね。占いの客引きも珍しいですが。ぜひ一度看てもらってください。
10分ほどで1000円です。

Name:SUGI
IP address: 163.139.79.96
Email:shota@mx5.nisiq.net
Date:98年6月02日_06時49分50秒(JST)
Homepage:
Comments:しじみのにんにく醤油漬け

みなさま、はじめまして。
横浜在住、在勤の中華好きのSUGIと申します。
少し前の書込にしじみのにんにく醤油漬けのことがありましたが、
市場どおりと香港通りをつなぐ路地にある「紅花別館」にあります。
たしか500円ぐらいだったような、、、。
ここは昔は海鮮のお店だったような記憶があるのですが、今は
居酒屋的な安いおつまみを売りにしているようです。
ちょっと一杯やるにはいいかも、、、。
ところでこの前「東林」に始めていってきました。
味付けはくどくなく、特に蟹料理がよかったです。
次は樂園に行ってみたいと思ってます。
これからもよろしくお願いします。

Name:ちゅん
IP address: 202.210.145.65
Email:
Date:98年6月01日_23時49分33秒(JST)
Homepage:
Comments:早い早い!もうオフ会の報告だっ
幹事さんご苦労様でした、と書き込むより先にもうUP。谷口さんすごいっ
なんか、なごみ系のオフでしたね。夏休みの後半のアンニュイな雰囲気で。
料理も、おうちの人が作ってくれたっていうカンジの、なごみ系。
ハムユーのっけのハンバーグとお魚、きしめんもまた食べたいです。
陸羽茶室でも食べたいぞ。

エスマルさん、はじめまして。今回は飲みませんでしたが、蒸し暑いこ
の季節、ビールがおいしい季節ですよね。私はビールのオツマミっぽい
料理が好きなので、次回はそんなのも食べたいぞ。

astarothさんもこんにちは。最近、手相を見てくれるところが沢山ある
みたいですね。私は見て貰ったことがないですがー。どんなこと占って
くれるんですか?興味津々です。

Name:谷口浩次
IP address: 202.247.134.187
Email:
Date:98年6月01日_23時16分30秒(JST)
Homepage:楽園−家常菜
Comments:樂園の暇UPしました
先日は、オフ会《樂園の暇》にご参加くださいまして有り難う御座います。当日の料理の写真や感想などをUPしました。よろしければチェックしてください。


Name:Kazu@茅ヶ崎
IP address: 202.228.94.200
Email:ktsunoda@gsee.co.jp
Date:98年6月01日_09時35分15秒(JST)
Homepage:
Comments:楽園の暇の件

谷口さん、どうも幹事ごくろうさまでした。ハムユー乗せの蒸肉餅が特においしかったし、
あと全部形の違うデザートも手作りという感じでよかったです。あの後買い物をすませ、
かるく山東で水餃子でもと考えていたのですが、開港祭とプロ野球の為、山東も秀味園も
満杯で、他の店も軒並み行列の為、仕方なく京城苑で焼き肉(みの、ハラミ、石焼き
ビビンバ、キムチ)で仕上げて帰りました。
とにかくめったに行列の出来ない店の前も行列だらけで行列なしではいれるのは
白楽天と清風楼くらいでした。

Name:astaroth
IP address: 202.238.94.157
Email:astaroth@cb3.so-net.ne.jp
Date:98年6月01日_00時36分19秒(JST)
Homepage:
Comments:土曜日に中華街へ行ってきました。
山口美江を見て、チャイナドレスを物色してました。ついでに手相も見てもらい前途洋々な気分です。
海南飯店でネギソバを食べましたが友人のものには味つきの油がかかっていなくて、なんだか味のないラーメン
だねとぼやいていましたが私のもののスープの色とまったく違うことに食べ終わってから気付き呆然として
いました。麺がちょっと軟らかすぎたかな。
おみやげに金陵酒家でチャーシューの盛り合わせを3000円分ほど買い、至福の夕食を過ごしました。
皮つきチャーシューが絶品でしたね。今度は食事をしてみたいと思います。
ではでは

'98年 7月につづく

おしゃべり中華街〜TOP PAGE へ戻る

Scripts and Guestbook created by Keita Ohtsuka and reach me at webmaster@grace-net.com