水餃子作りに挑戦!


いろんな具をためしてみました!(タケノコ&しゅんぎくの巻) 96.10.06挑戦
      どうも私はお肉たっぷりの肉餃子が好きなので、
      豚挽肉、干し椎茸、筍、長ネギ(全部みじん切り)入りの具と、
      春菊入りの具(ゆでてみじん切り)の2種類の餃子を作ってみました。
      皮は浅田さんのレシピで挑戦。

		

      肉と野菜を別々にして、2種類の餃子にしたのは大成功!
      飽きずにたくさん食べられます。

      春菊入りの野菜餃子は、ニラほど匂いがきつくないので食べやすい。
      以前に香菜(ツァンサイ)を刻んで加えたときは
      茎が舌に残って失敗しましたが(あとから上にかけた方がいいみたい)、
      春菊は香りも抜群でお薦めです。

      タケノコ入りの肉餃子は、肉まん風ですがとてもおいしいです。
      しょうゆにココナッツミルクを混ぜたたれで食べました!
      横浜中華街の「山東」のたれをイメージしたのですが
      もうちょっと複雑なレシピだったようで・・・


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