いざ、つくるの記 96.08.24挑戦
前回は具をちゃんと作らなかったので、
もう一度同じレシピに挑戦です。
まず皮づくり。前回楽勝だったので、タカをくくって
こねはじめたのですがまるでうまくいかない!
どうやら水を適当に入れたのがいけなかったらしく
いつまでたってもボソボソで、泣きたくなりました。
ボソボソのままだと具を包もうとしても、うまく皮がのびないので
皮が破けて具が飛び出すし、もう散々です。
なんとか形を整えて、できあがり。
でも皮が厚すぎてどうもお味は・・・
水餃子作りはやはり奥が深い!
皮がかたくていけません!(レシピが悪いんじゃありませんが)
具はお肉と野菜のバランスが良くてとてもオイシイ。
基本の具としてオススメです。
ただし技術の足りない分を補うような個性的な味ではありません。
水餃子作りをあなどってはいけない。
(初心者はちゃんと水の量を計って作ろう)
超不器用な私でも失敗しない魔法のレシピを見つけなくては・・・