水餃子 レシピ比較表(皮）
雑誌等に出ているレシピを比較してみました。
（水または湯200ccとして換算）
ご存知のレシピがありましたら、ぜひ教えてください！
| 強力粉 | 薄力粉 | 水または湯 | その他 | |
| ｢吉華｣久田大吉のレシピ | 400g | - | 水200cc | 塩少々､ラード小匙２ |
| 10 : 0 : 5 | ||||
| ｢浅野｣浅野俊昭のレシピ | 300g | 100g | 水200cc | 塩少々 |
| 7.5 : 2.5 : 5 | ||||
| 東京幡ヶ谷｢ニイハオ｣のレシピ | 386g | 43g | 水200cc | 塩9g |
| 9 : 1 : 5 | ||||
| 玉村豊男のレシピ | 300g | 300g | 湯200cc | 塩少々 |
| 7.5 : 7.5 : 5 | ||||
| オレンジページのレシピ | - | 444g | 水200cc | - |
| 0 : 11 : 5 | ||||
| 周富徳のレシピ | 213g | 133g | 水133cc 湯67cc | 卵1.3個、ラード大匙2.6 |
| 5.3 : 3.3 : 5 | ||||
＜水餃子に挑戦！タイトルページ＞ へに戻る