幾重にも重なったパイの中にほんのり甘いあんこの入ったお菓子、千層酥(せんそうすぅ）。

私は関帝廟通りの茘香尊（ライシャンソン）酒家で買える、このお菓子が大好き！
ところが最近、重慶飯店でもこのお菓子を売り始めたのですよ。
しかも、中華街大通りの南端にある重慶飯店第一売店では実演販売をして
いるので揚げたてのホヤホヤが買えるのさっ！

私が買いに行ったときは社長さん（と思う）自らが
実演販売していて、相当気合いの入った新製品というカンジでした。

茘香尊（ライシャンソン）酒家の千層酥は松の実入りでサッパリ味、
重慶飯店の千層酥は底にゴマがついていて、油で揚げてあるコックリ味です。
その場で食べるんだったら揚げたての重慶飯店のがいいかも。お薦めです！